Страви з грибів здатні прикрасити і урізноманітнити будь-який стіл. Вони можуть виступати як основною закускою, так і як доповнення до головної страви, приготованої зі свіжих, маринованих, сушених або навіть заморожених грибів.
Вам знадобиться
- заморожені гриби;
- картопля;
- вода;
- сіль
- спеції.
Інструкція
1. Свіжі гриби ретельно переберіть, добре промийте в холодній воді і відваріть до готовності на середньому вогні в підсоленій воді. Воду злийте, перекладіть гриби по пакетах і заморозьте в морозилці. Оскільки всю воду злити не вдасться, вони заморозяться з невеликою кількістю льоду. Якщо ви їх добре промиєте, страшного в цьому нічого немає і розморожувати їх не потрібно.
2. Для приготування супу просто покладіть заморожений шматок з грибами в каструлю з гарячою водою. Додайте сіль, травички та спеції і варите протягом 15-20 хвилин на середньому вогні. Готові приправи, що продаються в пакетиках, намагайтеся не використовувати, оскільки вони містять велику кількість синтетичних добавок підсилювачів смаку. Коли гриби будуть готові, почистіть і поріжте кубиками ріпчасту цибулю і картоплю. Викладіть овочі до грибів і варите до готовності. Додайте лавровий лист і подрібнений зубчик часнику.
3. Для приготування грибного супа-пюре картоплю вимийте, почистіть, дрібно поріжте і поставте варитися на повільний вогонь. Після того як вона добре розвариться, ретельно розімніть її виделкою, не виймаючи з води. Розморозіть гриби при кімнатній температурі або в мікрохвильовій печі. Наріжте їх на кубики і пропустіть через м 'ясорубку з ріпчастою цибулею. У картопляне пюре додайте гриби, сіль, петрушку, кріп, перець та інші спеції за бажанням. Варите до готовності протягом 15-20 хвилин. Додайте лавровий лист, дрібно порізаний часник і свіжу зелень. Подавайте до столу з майонезом або сметаною.
4. гвоздикою, запашним перцем. Особливо мало спецій необхідно додавати в страви з таких грибів, як рудики, білі гриби та лисички.