Борщ у нашій країні дуже популярний, готують його майже у всіх сім 'ях. Кожна господиня знає, як варити борщ рецепт у кожної свій, авторський. Спробуйте і ви приготувати борщ за традиційним українським рецептом.
Вам знадобиться
- - 300 гр говяжих кісток;
- - 150 грн сосисок;
- - 1 буряк;
- - 100 грн бурякового готового квасу;
- - картопля 3 - 4 шт;
- - морква 1 - 2 шт;
- - корінь петрушки;
- - цибулина 2 шт;
- - томатна паста 1 чайна ложка;
- - лавровий листик, трохи чорного молотого перцю, солі, зелені,;
- - трохи цукру.
Інструкція
приготуватисправжній1. Щоб борщ, слід відварити м 'ясну кісточку до готовності, вийняти її, бульйон процедити. Картопля почистити і порізати дольками.
2. Як приготувати справжній борщ без буряків? Це неможливо, тому потрібно вимити і відварити буряк до напівготовності. При готуванні додати у воду оцет. потім її очистити, нарізати смужками і гасити на сковороді протягом .5 хв. Додати в підсмаження томатну пасту і продовжувати гасити ще 15 хв. Цей нехитрий прийом пояснює, як варити червоний борщ з соковитим кольором і надзвичайно приємним смаком вдається досвідченим господаркам.
3. В окремій сковороді пасувати цибулю і моркву. Попередньо їх потрібно підготувати: цибулю нарізати кубиками, моркву соломкою.
4. У готовий бульйон всипати підготовлену картоплю і довести до кипіння. Потім додати пасований буряк, моркву з цибулею і сушені приправи. Варити до готовності, приблизно 30 хв. У готовий борщ вливаємо буряковий квас. Таким способом теж вдається зварити червоний борщ.
5. При подачі на стіл у тарілку покласти дрібно нарізані відварені сосиски, сметану і посипати зеленню.