Креветки чудово підходять для салатів, перших і других страв, а також їх можна подати як самостійну страву. Правильно приготовані, вони мають ніжне м 'ясо і приємний смак.
Вам знадобиться
- сирі креветки;
- лимон;
- лавровий лист;
- гвоздика;
- чорний перець горошком;
- сіль.
Інструкція
1. Виберіть креветки. Вони продаються в двох видах: - і сирі заморожені. Другі відрізняються тим, що мають сіро-зелений відтінок. Голова у них зеленувата або коричнева. Обидва варіанти є нормою. Найчастіше королівські або тигрові, які мають досить великі розміри.вареноморозивосиримипродають
2. Налийте чисту воду в каструлю. Води повинно бути приблизно в два рази більше обсягу креветок. Поставте каструлю на сильний вогонь і дочекайтеся, поки вода закипить.
3. Додайте в киплячу воду половину лимона, розрізаного на великі дольки, один лавровий лист, дві гвоздики і кілька горошин перцю. Підсоліть воду. За бажанням можна збільшити або зменшити кількість і різноманітність приправ. Креветки досить добре вбирають в себе аромати, тому покладайтеся на свій смак. Крім сухих приправ, ви можете додати свіжий кріп або петрушку.
4. Опустіть креветки в підготовлений бульйон. Зменшіть вогонь до мінімального, прикрийте кришкою каструлю, залишивши невеликий отвір для виходу пари. У процесі приготування креветки потрібно перемішати, але робіть це акуратно, так як вони досить крихкі і можуть втратити свою цілісність.
5. Зніміть каструлю з вогню через шість-сім хвилин (якщо ви придбали варено-морозиво креветки, то варити їх взагалі не потрібно - просто покладіть в окріп на дві хвилини). Готові креветки стануть рівномірно рожевими і спливуть на поверхню. Відкиньте їх на дуршлаг, дочекайтеся повного стікання рідини. Викладіть креветки на страву, збризніть соком з решти половинки лимона. Готові креветки можна прикрасити зеленню.