Варення і "мед" із соснових шишок - справжні ліки, смачні і корисні. Їхні цілющі властивості здавна відомі на Русі. Додають таку ласощі в чай і п 'ють при застуді, ангіні, кашлі і бронхіті.
Вам знадобиться
- Для варення з соснових шишок:
- 1 кг шишок;
- 1 кг цукрового піску (на літр рідини);
- 3 літри води.
- Для "меду" із соснових шишок:
- 75-80 штук шишок на літр води;
- 1кг цукрового піску на літр настою.
- Для варення з соснових шишок за старовинним рецептом:
- 1 кг шишок;
- 1 кг цукру.
Інструкція
1. Варення з соснових шишекМолоді соснові шишки переберіть, промийте, покладіть в каструлю і залийте водою. Поставте каструлю на маленький вогонь і варите години чотири. Зніміть відвар з вогню і поставте в прохолодне місце годинника на 10-12 наполягатися. Потім відвар процедіть через дуршлаг і викиньте розварені шишки. А з решти рожеватого доваріть варення. Для цього додайте в нього цукор, перемішайте, поставте на невеликий вогонь і доведіть до кипіння, знімаючи пінку і акуратно перешкоджаючи. Хвилин п 'ять прокип' ятіть на слабкому вогні, зніміть з плити і остудіть. Через деякий час знову доведіть до кипіння і проваріть кілька хвилин на маленькому вогні. Варення повинно вийти прозорим і густим. Розкладіть варення з соснових шишок по стерильних банках і закрийте кришками. кольорикиселю
2. "Мед" із соснових шишекПереберіть молоді зелені шишки, ретельно промийте і залийте водою. Вона повинна покрити шишки на 1-2 сантиметри. Закрийте кришкою і поставте на вогонь. Кип 'ятіть протягом 20 хвилин. Потім зніміть відвар шишок з вогню і відставте на добу наполягатися. Наступного дня перелийте настій в іншу каструлю, додайте цукор, гарненько перемішайте і варите як варення не менше 1,5 годин. Не забувайте знімати піну і час від часу перешкоджати. У вас повинен вийти "мед" приємного малинового кольору. Перелийте його в підготовлені стерильні і попередньо прогріті банки і закрийте кришками.
3. Варення з соснових шишок за старовинним рецептуПереберіть молоді шишки, відірвіть від них корінці і поріжте на четвертинки або половинки (залежно від розміру шишки). Засипте цукром і відставте на добу наполягати. Коли шишки дадуть сік, ретельно все перемішайте і поставте на вогонь. Варите хвилин 30-40. Потім розлийте варення по стерильних банках і герметично закрийте кришками.