Класичний розсольник традиційно готується з перловкою. Але якщо ви не любите цю крупу або у вас в запасах її просто немає, спробуйте зварити його з рисом і солоними огірками. Вийде не менш смачно.
Вам знадобиться
- Морква - 1 шт.;
- - Часник - 4 зубчики;
- - Солоні огірки - 4 шт.;
- - Картопля - 4 шт.;
- - Олія рослинна - 3 ст. ложки;
- - Курка - 1 кг (але можна і менше);
- - Цибулини - 2 шт.;
- - Рис довгий - 1 ст.;
- - Сметана - 3 ст. ложки;
- - Сіль і перець - за смаком;
- - Перець чилі - 1/4 стручка;
- - Приправи до смаку;
- - Огірковий розсол - 1 склянка.
Інструкція
1. Насамперед потрібно відварити курку. Для цього її слід нарубати на великі шматочки і опустити в каструлю з водою. Поставити на газ.
2. Відразу після цього необхідно добре промити рис і залити його окропом. Відставити в сторонку.
3. Тепер справа за морквою і цибулею. Їх потрібно помити, очистити, натерти на великій терці і відправити на сковороду з рослинним маслом для обсмаження.
4. Коли овочі придбають золотистий відтінок, додати до них подрібнений часник. Посолити і поперчити.
5. У каструлю з готовим м 'ясом і бульйоном відправити почищену і нарізану кубиками картоплю, перчик чилі та малюки. Варити ще 25 хвилин. Після чого додати тушковані овочі та приправи (лаврушку, курячий кубик...). Проварити ще 5-10 хвилин. Влити розсол і всипати порубані огірки. Вимкнути газ.
6. Дати розсольнику з рисом і солоними огірками постояти під "" шубою "" протягом 10-15 хвилин. Розлити по тарілках і подати до столу зі сметаною.