Як варити рис для крабового салату

Популярність крабового салату серед росіян легко пояснима. Приготування даної страви не вимагає значних часових і фінансових витрат, крім того, цей салат відмінно підходить як для звичайної, так і для святкової вечері. Одним з часто використовуваних інгредієнтів крабового салату є варений рис, який можна приготувати двома способами.

Вам знадобиться

• довгнозерний рис;
  • вода;
  • каструля.

Інструкція

1. Щоб рис для крабового салату не вийшов липким і в 'язким, не купуйте цілозерні сорти рису, які виділяють багато крохмалю при варінні. Для приготування салату потрібен довгнозерний рис, тому що після варіння він стає розсипчастим і легко перемішується з іншими інгредієнтами страви. Бажано використовувати пропарений рис, який відрізняється особливою розсипчастістю в готовому вигляді.

2. Кращим способом варіння рису є спосіб вбирання. Покладіть у каструлю 1 частину промитого рису і 2 частини води. Доведіть вміст каструлі до кипіння на сильному вогні. Після закипання закрийте каструлю кришкою і зменште вогонь до мінімуму. Час варіння рису цим способом залежить від його виду. Наприклад, звичайний довгнозерний рис повністю вбирає воду протягом 15 хвилин, а пропарений рис - протягом 20-25 хвилин. Щоб не втрачати пар під час варіння рису, постарайтеся не піднімати кришку каструлі занадто часто для перевірки його готовності. Коли рис звариться, покладіть під кришку каструлі чистий кухонний рушник і дайте рису постояти протягом 20 хвилин. Даний спосіб приготування рису дозволяє зберегти максимум корисних речовин, що містяться в ньому.

3. В умовах дефіциту часу варений рис можна приготувати способом кип 'ятіння. Для цього покладіть необхідну кількість рису в каструлю і залийте його великою кількістю води. Доведіть вміст каструлі до кипіння і варите рис, не накриваючи каструлю кришкою. Коли рис стане м 'яким, злийте воду, відкиньте рис на дуршлаг і промийте його окропом. Щоб рис швидко охолов, додатково промийте його холодною водою.