Як варити пельмені в пароварці

Як варити пельмені в пароварці

Важко уявити собі російську кухню без такої ситної і смачної страви, як пельмені. Їх можна готувати з будь-якого м 'яса: свинини, курки, баранини, яловичини. А в Сибіру їх роблять з оленіни і м 'яса лося. Крім того, їх можна відварити у воді, підсмажити на сковороді (відварені), приготувати в мікрохвильовці або в пароварці, подавати з різними видами соусу. Тут все залежить від ваших смакових пристрастей.

Вам знадобиться

  • Для тесту:
    • пшеничне борошно вищого сорту - 600 г
    • яйце - 1 штука
    • сіль - 1 чайна ложка
    • вода - 200 мл.
    • Для фаршу:
    • свинина - 1,5 кг
    • цибуля - 3-4 штуки.

Інструкція

приготуванняфаршу1. Для візьміть 1,5 кілограма м 'якоті свинини, поріжте на шматочки, прибираючи плівку. Для того щоб пельмені вийшли соковитими, беріть м 'ясо з жирком. Очистіть лук від лушпиння, розріжте його на 4 частини. Всі разом перекрутіть через м 'ясорубку, посипте сіллю і перцем по-смаку, перемішайте.


2. Для приготування тесту візьміть 600 грамів борошна (3 склянки) і просійте її. Зробіть у борошні поглиблення, додайте одне яйце, чайну ложку солі без верху, 200 мл холодної або теплої води (1 склянка) і замісіть тісто до крутого стану. Добре вимішене тісто не повинно прилипати до рук.

3. Розріжте замішане тісто на 3 частини. Потім розкатайте одну частину в тонкий пласт (якщо ви любите, то можна потовше) і виріжте склянкою (чаркою) кола. На кожен гурток викладіть чайною ложкою фарш, складіть навпіл. Потім придбайте, сформувавши вареник і з 'єднайте два кінці.

4. Те ж саме виконайте і з іншими шматками тесту. Зліплені пельмені викладайте на розділові дошки, посипані борошном.

5. Поставте на плитку пароварку (електричну включіть в мережу), налийте в неї необхідну кількість води, покладіть в кожне відділення зліплені пельмені і поставте на вогонь. Пельмені повинні готуватися на пару з моменту закипання води 30 хвилин.

6. Готові пельмені можна подавати з вершковим маслом, сметаною, часниковим соусом, кетчупом, оцтом - все залежить від вашого смаку. При бажанні страву можна посипати дрібно порубаною зеленню.