Хоча кукурудза і з 'явилася в Європі відносно недавно - коли її привезли іспанці після відкриття Америки, але для багатьох народів кукурудзяна крупа вже стала складовою частиною національних страв. Це диво-крупа не тільки надзвичайно смачна і багата вітамінами - каротином (вітамін А), В1, В2, і С, але сприяє зниженню процесів бродіння в кишечнику, його очищенню за рахунок високого вмісту клітковини. У ній містяться надзвичайно корисні амінокислоти лізин і триптофан. Ми розповімо, як зварити з неї смачну кашу.
Вам знадобиться
- Крупа кукурудзяна - 1 склянка,
- Ізюм світлий - 50г,
- Курага - 50 г
- Вода 1,5 склянки,
- Молоко коров 'яче - 2 склянки
- Цукор - 1 столова ложка,
- Масло вершкове - 20 г,
- Сіль - половина чайної ложки.
Інструкція
1. Крупу промийте і замочіть у мисці на 3-4 години або на ніч у теплій воді.
2. Налийте в каструлю воду, насипте цукор і сіль. Промийте родзинок і курагу, додайте в каструлю. Поставте на вогонь.
3. Злийте воду з миски з крупою. Коли вода закипить, викладіть крупу в каструлю, постійно завадячи. Дочекайтеся моменту закипання, прикрутіть вогонь на мінімум, щільно закрийте каструлю кришкою і залиште варитися хвилин на 15-20.
4. Закип 'ятіть молоко і влийте його в каструлю, ще раз перемішайте крупу, закрийте каструлю кришкою і залиште на дуже маленькому вогні ще на півгодини.
5. Зніміть каструлю з плити, покладіть у кашу вершкове масло, перемішайте і подавайте на стіл.