Як варити краснодарський рис

Як варити краснодарський рис

Краснодарський рис належить до цілозерного типу, він має трохи солодкуватий смак і чистий білий колір. Такий рис чудово підійде для пудингів і каш. А також він має дивовижні дієтичні властивості і дуже добре засвоюється. У краснодарському рисі низький вміст білків, а також високий вміст вуглеводів і збалансований склад амінокислот. Це призводить до зменшення кількості жирів у їжі.

Вам знадобиться

Інструкція

1. Перед варінням необхідно відміряти кількість рису, виходячи з кількості порцій. Середня порція рису становить близько 100-150 грам. Після чого рекомендується трохи обсмажити рис на розпеченій сковороді для надання надалі йому найбільшої розсипчастості, а вже потім опускати його в каструлю.


2. Якщо ви додатково промиєте рис у холодній воді до його варіння в каструлі, ви також зможете домогтися хорошої розсипчастості. Найкраще це робити через сито протягом однієї хвилини під проточною водою.

3. Перед приміщенням рису в киплячу воду її слід посолити. Обсяг цієї води повинен перевищувати кількість рису в два рази. Найкраще вариться краснодарський рис у не дуже великому посуді. Тобто, наприклад, для двох склянок рису найкраще буде взяти трилітрову або навіть дволітрову каструлю.

4. Варити краснодарський рис рекомендується близько 15-20 хвилин у каструлі із закритою кришкою і на повільному вогні, протягом останніх 5 хвилин перевіряючи його на готовність. Рис краще періодично перешкоджати для виключення прилипання його до країв і дна посуду. Сигналом готовності буде випарювання з каструлі більшої кількості води.

5. Щоб не допустити злипання рису при варінні, можна додатково додати оливкову або соняшникову олію, біля чайної ложки на каструлю. Це також додасть рису і більш насичений смак.

6. Після того як рис буде повністю готовий, відкиньте його на дуршлаг і промийте під струменем води. Дочекайтеся, поки зайва вода не стече. На дно каструлі покладіть вершкове масло, додайте готовий рис і дайте постояти приблизно 4-5 хвилин, після чого ще раз перемішайте. Після цього рис готовий до вживання.