Домашній яблучний компот - смачний і корисний напій. Його можна подавати гарячим і охолодженим, готувати безпосередньо перед вживання або консервувати впрок. Компот можна зварити з яблук з додаванням цукру. Однак набагато смачніше змішані варіанти з додаванням різних фруктів, ягід і спецій, що надають напою цікаві нюанси.
Вам знадобиться
- Компот зі свіжих яблук:
- - 500 г яблук;
- - 0,5 склянки цукру;
- - цедра 1 апельсина або лимона.
- Компот з яблук і калини:
- - 500 г яблук;
- - 300 г ягід калини;
- - 400 7 цукру.
- Змішаний компот:
- - 600 мл яблучного соку;
- - 2 яблука;
- - 100 г сушених персиків;
- - 100 г кураги;
- - половина невеликого ананасу;
- - 40 г цукру;
- - 1 паличка кориці;
- - 2 гвоздики.
Інструкція
простийкомпот1. Самий вариться з яблук і цукру. Для аромату можна додати трохи апельсинової або лимонної цедри. Вимийте яблука, очистіть їх від шкірки і видаліть серцевину. Наріжте плоди на 6-8 долок. Вилийте в каструлю 2 склянки води, додайте цукор і доведіть сироп до кипіння. Покладіть нарізані яблука і варите 5-10 хвилин, поки фрукти не стануть м 'якими.
2. Яблука з дуже ніжною м 'коттю - наприклад, антонівку - можна не варити. Викладіть її в киплячий сироп, додайте апельсинову цедру, зніміть каструлю з вогню, накрийте кришкою і залиште наполягатися до охолодження. Подавайте компот трохи теплим або холодним разом зі шматочками яблук і довгою ложечкою.
3. Спробуйте пікантний компот з яблук і калини. соком, щоб плоди не потемніли.
4. Зваріть сироп з трьох літрів води і 400 г цукру. У киплячу рідину викладіть яблука і калину, зменште вогонь і варите 10-15 хвилин. Зніміть компот з плити і охолодьте. Подавайте у високих склянках у супроводі свіжовипечених булочок.
5. Для завершення недільного обід підійде незвичайний компот, зварений на яблучному соку. Курагу і сушені персики залийте водою і залиште на ніч для намокання. Відкиньте сухофрукти на дуршлаг і наріжте курагу половинками, а персики - четвертушками. Викладіть фрукти в каструлю.
6. Зніміть шкірку зі свіжого ананаса, наріжте його гуртками, а після - дрібними шматочками. Очистіть яблука від кісточок і насіння, нарубите їх кубиками. Складіть нарізані фрукти в каструлю, залийте їх яблучним соком, додайте корицю і гвоздику і поставте на плиту. Перешкоджаючи, доведіть суміш до кипіння, зменшіть вогонь, накрийте каструлю кришкою. Варите компот 10-15 хвилин до повної готовності фруктів.
7. Готовий компот охолодіть, перелийте у вазу для гачка або глечик з широким горлом. Приберіть у холодильник на 1-2 години. Подавайте з пісочним печивом і натуральним йогуртом.