Класичний рецепт салату олів 'є включає в себе безліч інгредієнтів, серед яких знаходяться м' ясо крабів, переспіву та ікра. Олів 'є з картоплею - це набагато більш економічний варіант, але від цього не менш смачний. Потрібно лише правильно підготувати всі компоненти салату, в тому числі і відварити саму картоплю.
Вам знадобиться
- каструля;
- картопля.
Інструкція
як варитикартоплю1. Перед тим , підберіть коренеплоди однакового розміру. У цьому випадку на їх приготування буде потрібна однакова кількість часу.для салату
2. Найкраще варити картоплю у шкірці. У цьому випадку ймовірність переварити його мінімальна, тому в салаті він буде присутній у вигляді рівних і акуратних шматочків однакової форми.
3. Для цього ретельно вимийте картоплю з використанням щітки, щоб позбутися залишків землі.
4. Поставте на вогонь каструлю, на дві третини заповнену водою. Коли вона закипить, покладіть в неї картоплю, розрізати її на частини не потрібно. Такий спосіб варіння дозволяє зберегти в овочах найбільшу кількість вітаміну С.
5. Коли вода закипить, зменшіть вогонь і прикрийте посуд кришкою. При такій температурі картопля середнього розміру буде варитися 15-20 хвилин. Солити воду не слід, оскільки сіль не зможе проникнути вглиб картоплі через шкірку. Найпростіший тест, що допомагає визначити ступінь готовності, - це проткнути картоплю будь-яким гострим предметом. Якщо ніж або зубочистка входить до неї без зусиль, значить, вона готова.
6. Злійте з каструлі воду, зніміть з неї кришку і на пару хвилин поставте посуд на вогонь. Це дозволить зайвій воді випаритися і картопля для олів 'є не буде надмірно вологою. Залишається лише очистити картоплю від шкірки і подрібнити.