Горошниця - це старовинна страва, яка була незаслужено забута. Однак зараз старовинні страви російської кухні відроджуються, і у нас є можливість приготувати цю страву. Готується горошниця з гороху і картоплі, з додаванням вершкового масла.
Вам знадобиться
- Горох
- Вода
- Картопля
- Морква
- Цибуля
- Сіль
- спеції
- Вершкове масло
- Копченості (за бажанням)
Інструкція
як варитигорошницю1. Перед тим, , потрібно підготувати горох для того, щоб він швидко зварився. Для цього його потрібно замочити на ніч у воді. Води потрібно взяти приблизно два-три об 'єми від гороху.
2. Після того, як горох розбух, його потрібно промити і поставити варитися. Час варіння залежить від вигляду гороху. Зелений горох вариться швидше, жовтий може варитися довше. Поки вариться горох, чистимо картоплю.
3. Як тільки горох звариться до напівготовності, до нього потрібно додати очищену картоплю. Після цього варити горошницю потрібно до готовності, обов 'язково перешкоджаючи, щоб не підгоріло.
4. Поки горошниця доварюється, потрібно приготувати підсмажування. У розігріту соняшникову олію кладеться нарізана цибуля і морква, гасяться зі спеціями. Для класичної горошниці цього достатньо, але можна додати в підсмажування трохи копченостей для надання додаткового аромату.
5. Залишилося додати вершкове масло і розім 'яти готову горошницю м' ялкою. Можна зробити це міксером, якщо страва вийшла досить рідкою. Після цього потрібно втрутити в неї підсмажування і подавати до столу. Приємного апетиту!