Буряк - смачний і дуже корисний для людини овоч. Раніше для варіння буряків було потрібно більше години, сьогодні з поширенням пароварок готувати її стало просто, це можна робити і без втрати містяться в ній вітамінів і поживних речовин.
Інструкція
1. Очистіть буряк від шкіри та ополосніть. Чистити сирі буряки слід за принципом картоплі. Помити буряк після чистки необхідно для того, щоб дрібні частинки землі (вони можуть не відмитися зі шкірки) не потрапили в готову страву. Хрустіти землею на зубах, погодьтеся, не дуже приємно.
2. Поріжте буряк соломкою. Різати її можна і на комбайні за допомогою відповідної насадки. Шинковка на комбайні, мабуть, найпростіший і швидкий спосіб нарізати буряк і не забруднюватися. Можна використовувати для нарізки звичайну терку або терку за типом "Попелюшка" з кріпленням для овочів. Можна нарізати буряк руками.
3. Перекладіть нарізаний соломкою буряк у пароварку. Варите її в ній протягом 20 хвилин. Оскільки багато пароварок не точно відраховують час, ставте таймер на 30 хвилин для точності.
4. Подивіться на буряк у пароварці, якщо він став напівпрозорим з кінців, значить, він готовий (точніше, злегка перетравився, але в цьому немає нічого страшного, оскільки поживні речовини приготованих у пароварці овочів зберігаються).
5. Дістаньте буряк з пароварки і використовуйте за призначенням. Наприклад, ви можете приготувати з неї салат з чорносливом, салат з часником або знаменитий оселедець під шубою. Ви можете бути впевнені, буряк готовий і він зберіг всі свої корисні властивості.
6. Помийте пароварку відразу ж після того, як перекласти буряк. Від цього овоча, як правило, стікає багато соку в нижній піддон пароварки. Якщо залишити все на добу, то він може прокиснути, і на кухні стоятиме неприємний запах. Крім того, теплі частинки буряків набагато легше видалити з пароварки, ніж холодні і застиглі.
7. Не бійтеся готувати буряк у пароварці. Змінюйте звички, оскільки варити буряк у каструлі незручно і дуже довго. Не експериментуйте і не варите буряк у пароварці цілком. Час на варіння піде багато, а середина до кінця може не проваритися.