Від правильного і раціонального харчування залежать здоров 'я людини, її настрій і загальний стан. Тому дуже важливо продумувати щоденне меню, яке має бути максимально різноманітним. Дієтологи остерігають від переїдань під час вечері. Добре якщо він буде складатися з низькокалорійних і легкоусвояемых страв. Рекомендується включати у вечірній раціон птицю, рибу, овочі, фрукти, молочні продукти.
Вам знадобиться
- Для курячої грудки з капустою:
- - 800 г курячої грудки;
- - 1 невеликий качан капусти;
- - 1 голівка цвітної капусти;
- - 2 ст. л. борошна;
- - 2 ст. л. рослинної олії;
- - 2 ст. л. вершкового масла;
- - 4/5 склянки молока;
- - 100 мл білого вина;
- - 150 г твердого сиру;
- - перець;
- - сіль.
- Для мигдального печива:
- - 100 г подрібнений ядер мигдалю;
- - 1. Склянка рису;
- - 2 яйця;
- - 8 ст. л. цукрового піску;
- - 8 бланшированих мигдальних горіхів;
- - оцтова есенція.
- Для коктейлю "Вечірній":
- - 100 мл соку чорноплідної горобини;
- - 1 склянка молока;
- - Лімона;
- - 2 жовтка.
Інструкція
1. Курячі грудки з капустойТтельно вимийте під проточною водою курячі грудки, потім обсушіть серветкою, наріжте невеликими шматочками і обсмажте на рослинній олії. Посоліть і поперчите. Кольорову капусту розберіть на суцвіття і відваріть у підсоленій воді. Потім воду злійте, залишивши для соусу 200 мілілітрів. Білокачанну капусту наріжте невеликими дольками і злегка підсмажте в жирі, який утворився в процесі готування курячої грудки. Заправте капусту сіллю і меленим перцем. Нагрійте духову шафу до 200оС. Натріть твердий сир на середній терці. Спасеруйте в чистій сковороді пшеничне борошно з вершковим маслом і розведіть, безперервно перешкоджаючи, щоб не утворилося грудочок, капустним відваром, молоком і вином. Прокип 'ятіть соус протягом 5 хвилин, приправивши за смаком спеціями. У форму для запікання викладіть шматочки курячої грудки, суцвіття кольорової капусти і дольки білокачанної. Полійте приготованим соусом, посипте тертим сиром і поставте в духовку на 15 хвилин запікатися.
2. Мигдальне печиво Переберіть, промийте і відваріть до готовності малюнок. Відокреміть білки від жовтків. Білки забийте з цукром в густу піну. Відкладіть 1 чайну ложку білкової піни для глазурі. У решту суміш подрібнений мигдаль і відварений до готовності ризик. Все дуже добре перемішайте, додавши буквально 2-3 краплі оцтової есенції. Застеліть противні папером для запікання і викладіть столовою ложкою 16 невеликих грудок ризикового тесту на однаковій відстані один від одного. Комочки злегка придавіть і в центр кожного покладіть половинку бланшированого мигдалю. Змажте зверху печиво білками і поставте в розігріту до 150оС духову шафу хвилин на 25 випікатися. Готове мигдальне печиво буває світло-золотистого кольору.
3. Коктейль "Вечірній" Добийте за допомогою міксеру яєчні жовтки, потім додайте сік чорноплідної горобини, холодне пастеризоване молоко і свіжовижатий лимонний сік. Дуже добре забийте всі компоненти, розлийте приготований коктейль в келихи і відразу ж подайте до столу.