Як стряпати булочки

Як стряпати булочки

Булочки - це шматочки солодкого здобного дріжджового тесту, круглої форми, посипані зверху цукром. Іноді в булочки додають ізюм, цукати, смородину і виноград.

Вам знадобиться

  • Молоко - 500 гр;
    • борошно - 1 кг;
    • яйце - 2 шт;
    • цукор - 100 гр;
    • вершкове масло - 150 гр;
    • дріжджі (сухі - 11 гр
    • сирі - 50 гр);
    • посипання:
    • кориця - 2 год.;
    • цукор - 100 гр.

Інструкція

1. Підігріть трохи молоко і додайте дріжджі.


2. Додайте 0.5 кг борошна, добре розмішайте.

3. Поставте в тепле місце на 30 хв і накрийте рушником.

4. Опара збільшиться вдвічі.

5. Додайте цукор і добре перемішайте.

6. Потім додайте вершкове масло, яйця і перемішайте.

7. Додайте решту борошна і все замішайте. Тісто потрібно вимісити так, щоб воно не прилипало до рук і не було крутим.


8. Поставте знову тісто в тепле місце. За 60 хвилин воно повинно добре піднятися.

9. Змішайте корицю і цукор для посипання.

10. Виньте тісто. Розділіть його на 3 частини, щоб було його зручніше розкочувати. Кожна частина повинна бути 3-4 мм товщиною.

11. Посипайте корицю з цукром.

12. Згорніть тісто в трубочку.

13. Поріжте на кілька рулетів, у кожному шматочку зробіть невеликий надріз.

14. Приготуйте противник, змажте його маслом і підготуйте папір для випічки.


15. Викладіть булочки. Трохи дайте їм постояти, а потім, поставте їх у розігріту духовку і випікайте 20 хвилин при температурі 180 С.