Пелюшки можна спекти з різних сортів борошна. Ті, що зроблені з житнього борошна, це ласощі, що дійшли до сучасних днів з дуже давніх часів. Спосіб їх приготування досить простий, і вони виходять ароматними і солодкими.
Вам знадобиться
- дві склянки житнього борошна;
- півсклянки кефіру;
- одне яйце;
- 50 грамів вершкового масла;
- дві столові ложки олії;
- сіль
- цукор - за смаком;
- половина пакетика розпушувача;
- кунжут.
Інструкція
1. Розтопіть у каструлі вершкове масло. Додайте яйце, цукор, сіль і ретельно перемішайте.
2. В отриману суміш влийте кефір і ще раз перемішайте.
3. Додайте до вмісту розпушувач. Перемішайте, а потім поступово розсипайте просіяне житнє борошно, одночасно перешкоджаючи тісто. Приготоване тісто не повинно прилипати до ваших рук і повинно бути м 'яким.
4. Після того як ви замісили тісто, дайте йому постояти, для цього накрийте його зверху плівкою і залиште в теплому місці, щоб воно підійшло на дві години. Протягом двох годин тісто потрібно один раз обміняти.
5. Скатайте тісто в шароподібну форму і розділіть на дев 'ять шматочків.
6. Зробіть з дев 'яти шматочків тіста міні кульки. Приплюсніть руками верхню їх сторону і зробіть виделкою дірочки в центрі пелюшок. Потім обмакніть пелюшки в кунжутне насіння або будь-який інший сорт горіхів і насіння, наприклад, гарбузових.
7. Змажте верхню сторону коржиків водою і залиште їх на противні ще на півгодини.
8. Поставте житні пелюшки з кунжутом у духову шафу і випікайте при температурі близько двохсот градусів максимум 15 хвилин. Для перевірки готовності піддіть ножем житній корж, якщо вона тверда і не гнеться, а знизу підрумянилася, то це означає, що житній корж готовий.