Як спекти здобний пиріг з яблуками?

Як спекти здобний пиріг з яблуками?

Любителі яблучної випічки просто зобов 'язані випробувати рецепт цього смачного дріжджового пирога!

Вам знадобиться

  • Для тесту:
  • - 150 мл молока;
  • - 1 яйце + для змащування пирога;
  • - 25 г дріжджів;
  • - 75 г олії або маргарину;
  • - 50 г цукру;
  • - 0,5 ч. л. солі;
  • - 260-320 г борошна в/с.
  • Починка:
  • - 500 г яблук;
  • - 200 г сметани;
  • - 70 г цукру;
  • - 1 ч. л. кориці.

Інструкція

1. Молоко злегка підігріти: воно має бути теплим, але не гарячим. Розвести в ньому дріжджі з 1 столовою ложкою цукру.


2. Маргарин або масло розтопити і остудити, щоб воно не було гарячим. Додати до дріжджів, перемішати. Збити яйце з рештою цукру і з 'єднати з іншими інгредієнтами.

3. У велику миску просіяти борошно і, вливши туди дріжджову суміш, замісити не дуже круте тісто. Потім перекласти його в марлю і кинути в каструлю з холодною водою. Спочатку тісто впаде на дно, але через 40 хвилин спливе: це означає, що воно готове.

4. 3/4 тесту розкатуємо за розміром форми. Краї повинні бути досить високими. Решту чверті розкатати, вирізати смужки і скрутити джгутики.

5. Яблука натерти на терці і змішати з половиною цукру і корицею, викласти на основу, зверху прикрасити сіточкою з джгутиків. Відправити в розігріту до 180 градусів духовку до готовності.

6. Збити сметану з рештою цукру. Коли пиріг буде готовий, заповнити цукрово-сметаною сумішшю все "" віконця "" між джгутиками і поставити в холодильник мінімум на 3 години. Приємного апетиту!