Якщо вам набридли купівельні солодощі, приготуйте домашній пиріг. Один з найсмачніших варіантів - швидка випічка з ягодами. Використовуйте прісне, дріжджове або пісочне тісто, а в осінньо-зимовий сезон свіжі ягоди замінюйте морозивом.
Вам знадобиться
- Пиріг зі смородиною і полуницею:
- 250 г чорної смородини;
- 250 г полуниці;
- 8 столових ложок цукру;
- 2 столових ложки крохмалю;
- 1 склянка кефіру;
- 2 столових ложки цукру;
- 0,5 чайної ложки солі;
- 1 склянка борошна;
- 1 яйце;
- цукрова пудра;
- 1 чайна ложка олії.
- Пиріг з малиною:
- 400 г свіжої малини;
- 1 склянка манної крупи;
- 1 склянка цукру;
- 3 яйця;
- 0,5 склянки молока;
- 1 чайна ложка рослинної олії;
- 1 склянка густих вершків;
- 0,25 склянки цукрових пудр.
Інструкція
1. Дуже швидко печеться і полуниці. Ягоди переберіть, промийте, видаліть гілочки і чашелістики. Велику полуницю можна порізати четвертинками. Викладіть ягоди в миску і засипте їх шістьма столовими ложками цукру, щоб вони дали сік.повітряний пирігз смородини
2. Приготуйте тісто. Підійте яйця з двома столовими ложками цукру і сіллю, додайте кефір і соду. Все добре вимішайте і порціями присипте просіяне борошно. Роз 'ємну форму змажте маслом. Вилийте в неї половину тесту і поставте в розігріту до 200оС духовку. Пекіть корж близько 10 хвилин - він повинен трохи затвердіти, але не зарум 'янитися. Отримайте форму з духовки і трохи охолодьте.
3. У суміш ягід і цукру додайте крохмаль і добре перемішайте. Викладіть начинку рівним шаром на теплий корж, залийте її тестом і поверніть форму в духовку. Пекіть пиріг до появи рум 'яної корочки. Щоб перевірити готовність, проткніть верхній корж дерев 'яною паличкою - якщо на ній не залишається слідів тесту, пиріг пропекся. Виньте його з печі, почекайте 5-7 хвилин і витягніть з форми. Верх десерту можна посипати цукровою пудрою.
4. Спробуйте спекти швидкий пиріг з малиною. Відокреміть жовтки від білків і розітріть їх з цукром добіла. Білки забийте в міцну піну. У ємність з жовтково-цукровою масою по черзі додавайте манну крупу і білковий крем. Перемішуйте суміш обережно, знизу вгору, щоб пишна суміш не опала.
5. Глибоку вогнетривку форму змажте маслом. Вилийте в неї тісто і поставте в розігріту до 200оС духовку. Пекіть корж до золотистого кольору. Дістаньте його з печі. Змішайте молоко з цукром і доведіть сироп до кипіння. Гарячим сиропом рівномірно просякніть корж. Залиште його залишати, не виймаючи з форми.
6. Свіжу малину переберіть, промийте і просушіть. Густі вершки забийте в міцну піну, додайте цукрову пудру і збийте крем ще раз. На випечений корж рівномірно викладіть малину і покрийте її збитими вершками. Подавайте пиріг на стіл прямо у формі.