Пряники у вигляді кумедних чоловічків можуть стати, як ласощами, так і веселим доповненням до новорічних подарунків. Симпатичні фігурки легко зробити самим і обов 'язково залучити дітей, які допоможуть нарядити цю славну сімейку в різнокольорові цукрові одяги.
Вам знадобиться
- Для тесту:
- - 1 яйце;
- - 375 г борошна;
- - 75 г коричневого цукру;
- - 100 г світлої патоки (меду);
- - 125 г вершкового масла;
- - 1 чайна ложка харчової соди;
- - 0,5 чайної ложки розпушувача;
- - 1 чайна ложка молотою кориці;
- - 2 чайні ложки молотого імбиру.
- Для прикраси:
- - цукрова пудра;
- - цукрова кольорова мастика;
- - рідка цукрова глазур (біла і кольорова);
- - кольорова цукрова вермішель, цукрові кульки, драже;
Інструкція
1. Подрібніть у кавомолці коричневий цукор. Забийте міксером розм 'якшену вершкову олію з цукром. Продовжуючи збивати, додайте розтерте яйце, світлу патоку (мед). Забийте отриману масу до утворення м 'якої, повітряної маси. Потім у вершкову суміш, додайте просіяну муку, присипте соду, розпушувач, імбир і корицю.
2. Перемішайте ретельно, щоб інгредієнти рівномірно з 'єдналися з масляним кремом. Вимішуючи тісто, зберіть його руками в кулю і перекладіть на дошку, злегка присипану борошном, помісіть 2 хвилини. Сформуйте з тіста кулю, загорніть харчовою плівкою і помістіть на 2-3 години в холодильник. Підготуйте противні, змажте їх маслом і застеліть пергаментним папером.
3. Присипавши робочу поверхню і скалку борошном, розкатайте половину тесту в пласт товщиною 5 мм. Залиште другу половину тесту, накривши його плівкою. З розкатаного тіста за допомогою чотирьох формочок для печива виріжете чоловічків, розташуйте їх на противні і відкладіть убік. Зібравши обрізки тесту, розкатайте їх заново з другою половиною тесту.
4. Виріжте кожною формочкою приблизно однакову кількість фігурок, щоб вийшло всього близько 25 штук. Перекладіть чоловічків на противні. Випікайте 10-15 хвилин у розігрітій до 180оС духовці - печиво стане на дотик твердуватим. Залиште 5 хвилин остигати на противниках, потім перекладіть акуратно на ґрати до повного остигання.
5. Зробіть шаблони для виготовлення одягу для чоловічків. Обведіть формочки чоловічків олівцем на аркуші пекарського паперу і виріжте. Розкатайте на дошці цукрову мастику і за допомогою шаблонів виготовте вбрання. Наклейте вбрання на чоловічків, трохи змочуючи одяги знизу водою або краплею цукрової глазурі.
6. Наповніть ложкою кондитерську ручку цукровою рідкою глазур 'ю і намалюйте чоловічкам риси обличчя і деталі одягу. Прикрасьте силуети цукровими присипками: кульками, кольоровою цукровою вермішеллю, драже.
7. Готових оформлених чоловічків розкладіть на страві або поставте їх вертикально. Для цього до відрізку пластмасової соломинки (половинки зубочистки) прикріпите з кожного кінця по кульці цукрової мастики. Один кінець соломинки (зубочистки) з кулькою прикріпите до спинки чоловічка, а інший - до дошки так, щоб фігурка вертикально стояла.
8. Також можна вирізати з обрізків тіста собачок, кошенят або улюблені іграшки - паровозики або м 'ячики і, відповідно, їх прикрасити. Залиште, щоб декоровані вироби гарненько підсохли і глазур під час зберігання не розповзлася.