Пряниковий будиночок... Звучить це словосполучення просто чарівно. Уява малює казковий будиночок з пряниковими стінами, льодяниковим дахом, шоколадними доріжками. А якщо спробувати приготувати його? Подавши пряниковий будиночок на новорічний або різдвяний стіл, ви порадуєте близьких і наповніть святкові дні чудовими враженнями!
Вам знадобиться
- Для пряника:
- 2 яйця;
- 1 склянка цукру;
- 0,5 пачки маргарина;
- 1 чайна ложка соди;
- 3 столові ложки меду;
- мелений імбир
- кориця
- гвоздика
- мускатний горіх
- кардамон;
- борошно.
- Для сиропу;
- 0,5 склянки цукру;
- 3 столові ложки води.
- Для білкового крему:
- 1 білок;
- 0,5 склянки цукрових пудр.
- Для прикраси:
- кольорове посипання для кондитерських виробів;
- цукати;
- шоколад.
Інструкція
1. Змішайте в каструлі 2 яйця, 1 склянку цукру, 0,5 пачки маргарину, 1 чайну ложку соди, 3 столові ложки меду.
2. Поставте каструлю на повільний вогонь. Безперервно перешкоджаючи, нагрівайте її вміст до отримання однорідної маси. Зніміть каструлю з вогню.
3. Розштовхніть у ступці гвоздику і кардамон. Додайте молитовний імбир, мускатний горіх, корицю. Варіюйте кількість спецій за своїм смаком
4. Розсипайте спеції в каструлю з тестом, розмішайте. Додайте муки і замісіть не дуже круте еластичне, не липнуще до рук тісто. Пам 'ятайте, що пряникове тісто не можливо "перемісити".
5. Викладіть тісто на противір, застелений пекарським папером. Руками або скалкою розподіліть його рівномірно по всьому противню шаром однакової товщини.
6. Поставте тісто в духовку, нагріту до 180 градусів, і випікайте пряник до готовності.
7. Візьміть аркуш паперу і накресліть на ньому деталі майбутнього будиночка і основу під нього.
8. Виріжте з пряника прямокутну основу під будиночок.
9. Виріжте деталі будиночка. Вирізаючи стіни, розташовуйте ніж під кутом 45 градусів до поверхні столу. У деталей даху такий зріз повинен бути тільки з одного боку (там, де у даху знаходиться коник).
10. З 0,5 склянки цукрового піску і 3 столових ложок води зваріть густий сироп.
11. Полейте сиропом основу. Встановіть на неї пряниковий будиночок, змащуючи бокові сторони стін цукровим сиропом для скріплення деталей. Зверху приробіть дах.
12. Забийте 1 яєчний білок з 0,5 склянки цукрової пудри. За допомогою кондитерського шприца або корнетика прикрасьте будиночок білковим кремом. Проведіть лінії в місцях з 'єднання деталей, щоб приховати їх. Намалюйте вікна, двері. Дах можна прикрасити хвилястими лініями.
13. Посипте дах тертим шоколадом і різнокольоровим посипанням для кондитерських виробів. Прикрасьте основу навколо будиночка цукатами або мармеладом.
14. Подавайте пряниковий будиночок до столу з чаєм, кавою та іншими напоями. Приємного апетиту!