Сливові пироги чудові. Але краще, смачніше і ароматніше вони стають після того, коли в компаньйони до зливі приходять прянощі, які підкреслюють всі достоїнства ягоди. Сливовий пиріг з кардамоном підходить для недільних вечірніх чаювань.
Вам знадобиться
- - сливи - 10 штук,
- - кардамон - 6 коробочок,
- - несолодкий йогурт без добавок - 180 грам,
- - цукор - 150 грам,
- - борошно - 140 грам,
- - вершкове масло - 130 грам,
- - два яйця,
- - розпушувач - 1 чайна ложка,
- - щепітка солі.
Інструкція
1. Змішуємо в мисці два яйця і 120 грам цукру (звичайного або тростинного) .Міксером збиваємо яйця до пишності, як для приготування бісквіту.
2. Вершкове масло нарізаємо кубиками і розтоплюємо на водяній лазні (можна скористатися мікрохвильовкою). Масло не повинно випалювати руку.
3. При піднесенні яєць вливанням розтоплена олія. У миску додаємо несолодкий йогурт і продовжуємо підносити. Додаємо в миску до яйць і йогурту просіяне борошно, сіль і розпушувач.
4. Моїм сливи, кожну розрізаємо на дві частини і виймаємо кісточки. Форму застиляємо промасленим папером. Виливаємо у форму тісто і розкладаємо очищені від кісточок сливи.
5. Кардамон очищаємо і виймаємо зернятка, які кладемо в ступку і поштовхом, після чого змішуємо їх з рештою цукру. Посипаємо подрібненим солодким кардамоном сливовий пиріг.
6. Розігріваємо духову шафу до 200 градусів. Випікаємо сливовий пиріг близько 35 хвилин, він повинен стати рум 'яним. При випічці пиріг добре виростає. Після того як він спечеться і ми дістанемо його з духової шафи він осяде, в цьому немає нічого страшного. Всередині пиріг буде кремовим і зовсім трохи вологим.
7. Пиріг подаємо теплим, так він більш смачний, хоча і в гостлим вигляді не втрачає смакових якостей. При бажанні можна подати пиріг з вершковим морозивом.