Старомодний пряниковий пиріг доведеться до речі, якщо ви не знайте, як розпорядитися зібраними на дачі яблуками!
Вам знадобиться
- - 3 ст.л. води;
- - 160 мл ізюму;
- - 1 ч. л. без гірки молотого імбиря;
- - 1,5 ч. л. кориці;
- - 2 та 1/3 ст. + 1,5 ст. коричневого цукру;
- - 0,5 ч. л. молотою гвоздики;
- - 3 ст. борошна;
- - 160 мл смажених волоських горіхів;
- - 160 мл вершкового масла;
- - 1,5 ч. л. соди;
- - 3 великих яблука;
- - 3 яйця.
Інструкція
1. Яйця розділити на білки і жовтки. Жовтки на час відставити вбік, а білки збити на водяній лазні з 1,5 склянки коричневого цукру та 3 ст.л. води в безі.
2. Приготувати безпосередньо пряниковий корж. Масло, яке необхідно дістати з холодильника заздалегідь, щоб воно розм 'якшилося, збити з 2 і 1/3 склянки коричневого цукру в пишну кремоподібну масу. Додати до масляної суміші жовтки і ще раз ретельно перемішати.
3. Волоські горіхи порубати ножем у велику або середню крихту - як вам більше подобається.
4. 3 великих яблука очистити від шкірки і насіння і натерти на великій терці. Додати до масляно-жовткової суміші і туди ж втрутити соду, сіль, корицю, молоту гвоздику. На цьому етапі додати також рубані волоські горіхи і, за бажанням, родзинки. Потроху почати додавати борошно і замішувати тісто.
5. Відповідну форму для випічки змастити маслом і поставити духову шафу розігріватися до температури 175 градусів.
6. Викласти пряникове тісто у форму, розрівняти за допомогою злегка змоченої у воді лопаточки. Зверху нанести білкову масу і відправити в піч приблизно на 40-50 хвилин.
7. Витримайте торт у формі ніч не розрізаючи, щоб випічка не кришилася. Але якщо крихти вас не бентежать, пиріг можна нарізати, як тільки він охолоне.