Ароматний пиріг з ніжною творожною начинкою стане окрасою святкового торжества або недільної сімейної вечері.
Вам знадобиться
- Для тесту:
- - склянка молока;
- - чайну ложку солі;
- - 0,5 склянки цукру;
- - 2 яйця;
- - 180 г вершкового масла;
- - 5 склянок борошна;
- - 11 г дріжджів.
- Для творожної начинки:
- - 200 г сиру;
- - яйце;
- - 3 столові ложки цукру.
- Для солодкої начинки:
- - 5 чайних ложок густого варення;
- Чайна ложка крохмалю.
- Для змащування пирога:
- - яйце.
Інструкція
1. Краще тісто зробити з вечора. Розчините в молоці сіль і цукор, потім змішайте з яйцями. Додайте розм 'якшене, нарізане шматочками вершкове масло. Ретельно перемішайте до однорідності.
2. Потім в яєчно-молочну суміш просійте борошно і дріжджі. Замісіть тісто. Покладіть його в пакет, випустивши повітря, зав 'яжіть і приберіть в холодильник до ранку.
3. Підготуйте творожню начинку. Забийте блендером сир, засипте цукор, введіть яйце. Продовжіть збивати до кремоподібного стану.
4. Розділіть тісто на дві частини. Першу розкатайте в квадрат 26 * 26 см товщиною 4-5 мм. Перенесіть обережно на противагу, застелену папером для випічки.
5. За допомогою заздалегідь приготованого паперового шаблону виріжте силует метелика, обрізки тесту збережіть.
6. Розкатавши другу частину тесту, наріжте його смужками шириною 15 мм. Виготовіть з них джгути, які розташуєте по контуру метелики.
7. Сплетіть для тулуба косичку, а для голови скатайте кульку. Заповніть крила метелика між джгутами творожною начинкою.
8. Скрутіть джгутики для усиків. У центр крил на творожну масу покладіть джгутики у формі крапель.
9. Змішайте варення з ложечкою крохмалю для запобігання розтікання, викладіть у центр крапель на крила. Прикрасьте метелика на свій розсуд елементами, вирізаними за допомогою плунжерів або формочок для печива.
10. Змажте зверху пиріг збитим яйцем, дайте відстань 15-20 хвилин. Випікайте пиріг 25-30 хвилин у нагрітій до 180 ° C духовці. Готову випічку накрийте рушником і залиште, щоб трохи охолола.