Всім з дитинства знайоме слово "оладки". Неймовірно смачні вони зі згущенкою, варенням, зі сметаною. Існуюче різноманіття варіантів приготування оладій вражає уяву. Це і овочеві, і фруктові, з начинкою, дріжджові, на кефірі. Оладки це м 'які, пишні, круглі за формою пелюшки з борошна, спечені на сковороді. Спекти оладки ви можете, витративши мінімум зусиль і продуктів.
Вам знадобиться
- Кефір
- яйце
- цукор
- сіль
- сода.
Інструкція
1. Класичні оладки необхідно замішувати на кефірі підвищеної жирності, або на . Можна використовувати кефір, який постояв у холодильнику. Необхідні продукти: кефір 500 мл, 1 яйце, 2 столові ложки цукру, 0,5 чайної ложки солі, 1 чайна ложка соди без верху, борошна стільки, щоб вийшов заміс трохи гуще сметани.прокисшеммолоці
2. Налийте кефір в каструлю, об 'єм якої 1 л, розбийте туди 1 яйце, додайте цукор, сіль, соду. Все ретельно перемішайте, можна міксером. Маса повинна стати пишною і бульбашковою. Це відбувається в результаті взаємодії соди і кефіру.
3. Далі поступово насипайте борошно, перемішуючи тісто. Додавайте борошно порціями - стільки, скільки знадобиться для досягнення консистенції трохи гуще сметани. Ретельно перемішаному замісу дайте відпочити 5 хвилин. Тісто має бути однорідним і не рідким.
4. На добре розігріту сковороду налийте рослинне масло і столовою ложкою викладайте оладки. Пекти оладки необхідно з двох сторін до золотистого кольору. Найбільш пишні оладки у вас вийдуть на кефірі, жирність якого не менше 3,2%.
5. Готові оладки викладіть на тарілку. Подавайте з медом, будь-яким варенням, зі сметаною, вершковим маслом.
6. Не гірше виходять оладки на дріжджах: такі ж пишні і смачні. Тільки необхідно почекати, коли підійде дріжджове тісто. Велика перевага оладій на кефірі те, що їх можна пекти відразу після замішування. Приємного апетиту!