Літній пиріг з полуницею ідеально підходить для домашнього чаювання. Легкий, ніжний і ароматний, він порадує ваших близьких своїм прекрасним смаком. До того ж його дуже легко приготувати.
Вам знадобиться
- Рецепт № 1:
- жовтки - 5 шт.;
- білки - 5 шт.;
- яйце - 1 шт.;
- цукрова пудра - 1ст.;
- борошно - 120 г;
- полуниця - 250 г;
- ванілін;
- розпушувач.
- Рецепт № 2:
- масло вершкове - 170 г;
- густі вершки - 180 г;
- цукор - 1 ст.;
- яйця - 2 шт.;
- борошно - 3 ст;
- полуниця - 300 г;
- яблука - 2 шт.
- Рецепт № 3:
- борошно - 1 ст.;
- цукор - 2 ст.л.;
- цукрова пудра - 3 ст.л.;
- масло вершкове - 150 г;
- вершки - 300 мл;
- жовтки - 3 шт.;
- желатин - 15 г;
- вино - 200 мл;
- полуниця - 400р.
Інструкція
1. Рецепт № 1Розітріть жовтки і яйце. Поєднайте їх з цукровою пудрою і поступово додайте в цю масу просіяне борошно, змішане з розпушувачем і ваніліном. Потім введіть у суміш вибиті в піну білки, ще раз перемішайте.
2. Викладіть готове тісто у форму для торта, зверху покладіть порізані на половинки ягоди полуниці. Випікайте в розігрітій духовці 40 хвилин. Готовий виріб посипте цукровою пудрою.полуничнийпиріг
3. Рецепт № 2Переберіть полуницю, поріжте її на шматочки і злегка присипте цукром, поставте на вогонь. Варите ягоду на повільному вогні. Очистіть від шкірки яблука і натріть на дрібній терці, додайте їх в полуницю і проваріть всі 15 хвилин. В результаті повинна вийти досить густа, але не переварена начинка.
4. Розітріть вершкове масло з цукром, з 'єднайте масляну суміш з яйцями і вершками. Посипайте в суміш борошно і швидко замішайте тісто, приберіть в холодильник на півгодини.
5. Розділіть на дві нерівні частини охолоджене тісто. Розкатайте більшу частину і розмістіть її на аркуші. Викладіть на тісто начинку. Тонко розкатайте тесто, виріжте з нього смужки і розкладіть поверх начинки, захистіть бортики пирога. Змажте пиріг з полуниці білком і поставте в духовку. Випікайте на середньому вогні до рум 'яної скоринки.
6. Рецепт № 3Розтопіть вершкове масло і з 'єднайте його з борошном і цукром, додайте в суміш воду і замісіть тісто. Готове тісто приберіть у холодильник.
7. Приготуйте крем, для цього змішайте вершки, жовтки і частину цукрової пудри. Доведіть суміш до кипіння і варите до загустіння. Замочіть желатин у 4 склянках води. У невеликій каструлі зігріть 0,5 склянки води і влийте розбухлий желатин. Додайте в каструлю сухе вино і добре перемішайте, коли суміш почне закипати, вимкніть вогонь.
8. Розкатайте тісто і покладіть у форму, наколіть виделкою і випікайте в розігрітій духовці 25 хвилин. Змажте готовий пиріг кремом, викладіть на нього полуницю і залийте охолоненим желе, приберіть в холодильник на годину.