Як спекти лимонний торт

Як спекти лимонний торт

Мабуть, мало хто встоїть перед ароматним і ніжним лимонним тортом. Лимон - головний інгредієнт при випіканні повітряного, м 'якого і пористого тесту. А прикраса з апельсинів буде гармонійним доповненням до цього десерту.

Вам знадобиться

  • для тесту:
    • 1 лимон
    • 6 яєць
    • 1,5 склянки пшеничного борошна
    • 0,5 склянки цукру
    • 0,5 склянки цукрових пудр
    • 25 грн ванільного цукру (1 пакетик)
    • для просочування:
    • 0,5 лимона
    • 0,5 склянки цукру
    • 0,5 склянки води
    • для крему:
    • 200 грн сметани 30% жирності
    • 100 грн вершкового масла
    • 0,5 склянки цукру

Інструкція

1. Жовтки відокреміть від білків. Помістіть білки в холодильник.

2. Жовтки розітріть з цукровим піском до білого кольору і збільшення в обсязі.

3. Змішайте борошно, жовтки, натерту цедру, сік лимона і ванільний цукор.

4. Охолоджені білки збийте, додаючи цукрову пудру, до міцної піни.

5. У тісто акуратно введіть збиті білки і перемішайте.

6. Тісто розділіть на дві частини для двох коржів.

7. Форму застеліть пекарським папером і залийте тісто. Випікайте в духовці при 170 градусах 20-25 хвилин.


8. Для просочення у воду додайте цукор, доведіть до кипіння, перешкоджаючи, і вимкніть.

9. У гарячий сироп додайте сік лимона і перемішайте.

10. Остиглі коржі просочуйте лимонним сиропом.

11. Для крему масло розітріть з цукром, поступово вводячи сметану.

12. Обмажте коржі окремо кремом і поставте в холодильник на 10 хвилин.

13. Коли крем охолодиться і схопиться, помістіть коржі один на інший.

14. Кремом обмажте краї, нагору викладіть дольки апельсину і залийте залишками крему.


15. Торт готовий. Приємного апетиту.