Ароматний гречаний хліб можна приготувати не тільки в хлібопічці, але і в духовці. Подавати такий хліб найкраще на сніданок, до чаю або кави.
Вам знадобиться
- - 50 грам гречаного борошна,
- - 200 грам пшеничного борошна,
- - 150 мл сироватки або води,
- - 1 ст. ложка рослинної олії,
- - 1 ч. ложка цукру,
- - 0,25 год ложки солі,
- - 25 грам волоських горіхів,
- - 8 грам пресованих дріжджів або 1 год. ложка з гіркою сухих дріжджів.
Інструкція
1. З 'єднайте теплу сироватку з дріжджами, цукром і сіллю, добре перемішайте. Влийте 1 столову ложку олії, розмішайте.
2. Два види борошна просійте і невеликими порціями додайте її в рідку масу, замісіть тісто. Скатайте гладку кулю, перекладіть у миску і залиште на годину в теплі. За цей час тісто підніметься.
3. Горіхи подрібнюйте будь-яким зручним способом і змішайте з тестом. Залиште на десять хвилин.
4. Через десять хвилин сформуйте з тіста батон, який перекладіть на противінь. Залиште на півгодини. Якщо є бажання, то зверху зробіть кілька надрізів для краси.
5. Розігріть духову шафу до 200 градусів. Противлячись хлібу поставте на середину духової шафи. У низ поставте противень з гарячою водою. Випікайте хліб таким чином 15 хвилин. Потім приберіть противень з водою, а температуру зменште до 170 градусів. Випікайте ще 20 хвилин. Готовий хліб остудіть і подавайте на стіл.