Цей рецепт припаде до смаку тим, хто поважає велику кількість густої фруктової начинки в поєднанні з ніжним розсипчастим тестом.
Вам знадобиться
- Для тесту:
- - 220 г борошна;
- - 60 г цукрового піску;
- - 35 г вівсяних пластівців швидкого приготування;
- - 115 г вершкового масла.
- Для начинки:
- - 75 г цукру;
- - 2 ст.л. кукурудзяного крохмалю;
- - 140 мл холодної води;
- - 250 г яблук (одне велике);
- - 2/3 ч. л. екстракту ванілі.
Інструкція
1. Олію для тесту розтопити в мікрохвильовій печі або на водяній лазні. Змішати його з борошном, вівсяними пластівцями, цукровим піском і перетерти все в дрібну крихту. Відокремити 1/3 маси для посипання верху, а решту щільно утрамбувати в роз 'ємну форму діаметром 16 см (це зручно робити дном звичайного граненого склянки), попередньо вистеливши дно пекарським папером і змастивши його дно і бока маслом.
2. Яблуко очистити від шкірки і серцевини. Тонко нарізати.
3. У маленькому сотейнику з 'єднати цукор з крохмалом і ванільним екстрактом. Влити холодну воду і поставити на плиту. Дочекатися закипання, постійно перешкоджаючи суміш лопаточкою: вона повинна загустіти. Прибрати з плити і викласти в неї підготовлені яблука. Ретельно перемішати та перемістити у форму поверх основи.
4. Духовку розігріти до 180 градусів. Третю крихту посипати пиріг і відправити на півгодини в розігріту духову шафу.