Гарбуз цінується за збалансований вміст вуглеводів, білків, мінеральних солей, вітамінів і різноманітних ферментів. Завдяки чому страви з неї надзвичайно корисні і легко засвоюються. Існує безліч рецептів страв з гарбузом, і не мала кількість з них говорить саме про запікання.
- Вам знадобиться
- Інструкція
- 1. Вимийте гарбуз, розріжте його навпіл, а далі на четвертинки. Якщо плід великий, то можна і на більшу кількість секцій. Ретельно видаліть з середини насіння і волокнисту тканину. Наріжте гарбуз дольками і зріжте кірку. Тепер треба вирішити, чи збираєтеся ви готувати гарнір, окрему страву або десерт.
Вам знадобиться
- гарбуз;
- олія;
- мед.
Інструкція
1. Вимийте гарбуз, розріжте його навпіл, а далі на четвертинки. Якщо плід великий, то можна і на більшу кількість секцій. Ретельно видаліть з середини насіння і волокнисту тканину. Наріжте гарбуз дольками і зріжте кірку. Тепер треба вирішити, чи збираєтеся ви готувати гарнір, окрему страву або десерт.
2. Прекрасним гарніром до м 'яса або птиці буде гарбуз в її натуральному вигляді. Змажте противитися маслом, викладіть дольки, трохи посоліть і ставте в розігріту до 180 ° С духовку. Якщо хочете "погарячіше", то посипте шматочки перцем і коріандром або його насінням. Пекти гарбуз потрібно до м 'якого стану. Перед подачею на стіл страву можна сбрызнуть соком лимона. Його кислота буде чудово поєднуватися з солодким, карамельним, смаком гарбуза. А сам гарнір стане хорошим доповненням до гострих і пряних стравах.
3. Гарбуз може бути і основною легкою стравою. Спочатку обсмажте гарбуз, порізаний кубиками, разом з цибулею в невеликій кількості води. Це займе хвилин 5. В окремій мисці збийте яйця і молоко, додайте обсмажені овочі. Дрібно накришіть маслянисті круглі крекери і змішайте з тертим сиром Чеддер. Половину всипте в страву, додайте розтоплене вершкове масло, сіль і перець. Змажте форму для випічки і посипте решту половиною крекерів з сиром, а потім викладіть кубики гарбуза. Запікайте в духовці до злегка золотистого кольору.
4. В арабських країнах гарбуз вважався вишуканим кушаньєм. Її запікали з яблуками, медом і горіхами. Для приготування простого гарбузового десерту великі - приблизне по 2 сантиметри - кубики запікайте в духовці при 200 градусах. За 10 хвилин до готовності частину гарбуза посипте корицею і цукром, частину полейте медом, а решту шматочок - варенням або фруктовим пюре. Подавати можна з кульками морозива. Запікаючий або вже готовий гарбуз можна полити сумішшю з 3 столових ложок меду, 1 столової ложки води і 1/8 мускатного горіха.
5. Для святкового столу підійде наступний незвичайний десерт. Цілий гарбуз вимийте і в декількох місцях проколіть довжиною спицею. Покладіть її на противагу плодоніжкою вгору і прикрийте фольгою. Запікайте гарбуз цілком до м 'якості. Дайте їй охолонути, а після розріжте, видаліть насіння, очистіть від шкірки і наріжте кубиками. Обсмажте їх на сковорідці протягом 4 хвилин у рослинній олії з додаванням темряви. У сковорідку покладіть розмочений ізюм, 2 столові ложки меду, влийте сік одного лимона і гасіть ще п 'ять хвилин. Оригінальний і смачний десерт готовий.