Цей незвичайний бісквіт готується впрок - вживати його слід не раніше, ніж два тижні потому після випічки. Взагалі, чим довше він зберігається, тим стає смачніше! Парадокс... Дуже зручно мати в запасі заготовку, яку в будь-який момент можна дістати і пустити в справу: на основі бісквіту можна швидко зробити торт з кремом, згущеною або повидлом, тирамісу, фруктовий пиріг і безліч інших десертів.
Інгредієнти - 4 яйці - 250 г борошна
- 250 г цукру - 250 г вершкового масла (пачка)
- Лім Приготувати Вичавити з лимона сік і процедити його. Відокремити жовтки від білків. Білки збити в піну, а жовтки розтерти з цукром. Продовжуючи розтирати, додавати потроху до жовтків розм 'якшене вершкове масло, а потім тонкою струменею вливати лимонний сік. Далі поступово всипати борошно, не припиняючи завадження. Коли суміш буде добре растерта, додати збиті білки і ще раз обережно перемішати.
Форму змастити вершковим маслом і наповнити тестом до половини. Випікати бісквіт 1 годину при температурі 180 градусів. Готовність перевірити дерев 'яною паличкою. Дістати бісквіт з духовки, прикрити рушником і дати трохи охолонути. Потім вийняти корж з форми і остаточно остудити його на дошці або страві. Загорнути в фольгу або покласти в пакет, зберігати в прохолодному місці. Приємного апетиту!