Існують страви, перевірені часом, смак яких пам 'ятається з дитинства. Булочки з повидлом - це одна з таких страв.
Вам знадобиться
- Для тесту:
- Борошно - 540 грамів
- Дріжджі сухі - 2 чайні ложки
- Сіль - 1 чайна ложка
- Цукор - 3 столових ложки
- Маргарин - 100 грам
- Молоко - 300 мл
- Для начинки:
- повидло (яблучне, грушеве, сливове)
Інструкція
1. Замішуємо дріжджове тісто. Беремо глибоку миску, просіюємо туди борошно. Потім додаємо сіль, цукор, дріжджі. Заливаємо розтоплений маргарин, додаємо тепле молоко. Тісто добре вимішуємо і ставимо в тепле місце, щоб воно збільшилося в обсязі в 2 рази.
2. Коли тісто підійшло, починаємо формувати булочки. Відщипуємо шматочок тіста, скочуємо з нього кульку і розплющуємо між долоньками в ліпушку. На середину цієї пелюшки ложкою кладемо повидло. Посіпаємо булочку, роблячи її круглої форми. Зверніть увагу, що повидло не повинно бути рідким, в іншому випадку воно стече на противір. Якщо побачилося все-таки рідкувато, додайте в начинку трохи крохмалю.
3. Всі отримані булочки укладаємо на противінь, який попередньо змащений рослинним маслом, і залишаємо при кімнатній температурі на 15 хвилин, щоб тісто піднялося.
4. У розігріту до 180оС духовку ставимо противень. Щоб булочки не вийшли сухими, на дно духової шафи можна поставити залізну миску з водою. Вода при нагріванні буде випарюватися, створюючи достатню вологість.
5. Після 20 хвилин випікання булочки необхідно змастити яєчним жовтком. Це додасть їм красивий золотистий колір. Для цього в гуртку розмішуємо жовток і силіконовою пензликом наносимо на нашу випічку.
6. Після цього випікаємо ще 10 хвилин.