Бабця - традиційна солодка випічка російської кухні. Спробуйте спекти її з дріжджового тіста з додаванням горіхів, родзин і цукатів - просто пальчики оближеш!
Вам знадобиться
- - борошно - 600 г;
- - цукор - 100 г;
- - вершкове масло - 50 г;
- - родзинок без кісточок - 30 г;
- - арахіс - 30 г;
- - цукати - 30 г;
- - сухі дріжджі - 20 г;
- - ванільний цукор - 1 пакетик;
- - лимонний сік - 2 столові ложки;
- - яйця - 4 шт.
Інструкція
1. Для приготування тесту необхідно, щоб всі інгредієнти були теплими, тому дістаньте їх заздалегідь з холодильника, нехай полежать при кімнатній температурі. З "єднайте розм" яжену вершкову олію, лимонний сік, курячі яйця, цукровий пісок, ванілін, борошно та сухі дріжджі. Замісіть тісто, накрийте ємність чистою серветкою і поставте його в тепле місце підніматися.
2. Помийте і замочіть у гарячій воді, щоб набух. Арахіс очистіть від шкурки і подрібніть за допомогою кавомолки або м 'ясорубки. Цукати дрібно поріжте.
3. Форму для випічки змажте вершковим маслом або маргарином. Тісто вимісіть. Додайте в нього цукати, родзинки та горіхи, вимісіть його ще раз. Викладіть тісто в форму і поставте в тепле місце ще на 30 хвилин.
4. Духову шафу розігріть до температури 180 градусів і поставте форму з тестом на 40-50 хвилин. Потім форму вийте, переверніть. Готову бабку розріжте на порційні шматочки.