Як спекти американські капкейки з вершковим кремом

Як спекти американські капкейки з вершковим кремом

Капкейк (від англійської cupcake) дослівно перекладається як торт-чашка. Капейки святково виглядають і мають нескінченну безліч варіантів прикраси, а також легко, просто і швидко готуються!

Вам знадобиться

  • На 5 порцій:
  • Борошно пшеничної - 150 г
  • Масло вершкове (або маргарин) - 110 г
  • Цукор-120 г
  • Молоко- 250 мл
  • Яйцо- 2 шт
  • Сіль
  • Розпушувач або сода, гашена оцтом

Інструкція

1. Муку просіяти. В одній мисці змішати борошно, розпушувач (або соду, гашену оцтом), в іншій - масло вершкове (або маргарин) і цукор. Масло і цукор найкраще збивати міксером.

2. У отриману суміш (масло + цукор) додати молоко, яйця, все ретельно збити міксером. На цьому етапі також можна додати какао і розтоплений шоколад для отримання шоколадного капкейка.

3. В отриману суміш поступово додавати борошно, при цьому постійно перешкоджаючи масу. Тісто розлити за формами, заповнюючи їх на 2/3. Випікати при 180 градусах 20-25 хвилин до готовності.

4. Прикрашати капкейк можна як завгодно. У класичних американських капкейках використовують олійний крем. Але при бажанні можна прикрасити кекс кремом зі збитих білків або вершків, а зверху посипати посипати кондитерською