Як смажити на антипригарній сковороді

Як смажити на антипригарній сковороді

Антипригарна сковорода створена не тільки для того, щоб готувати на ній їжу, легко обробляти поверхню і без зусиль знімати приготовані страви, але і для того, щоб зберігати здоров 'я. Адже на такій сковороді можна готувати легкі страви без зайвої олії.

Інструкція

1. Антипригарне покриття на сковороді спеціально було придумано для того, щоб смажити на ньому їжу без масла. Приготування на цій сковороді має не тільки зробити страви смачними, а й позбавити їх від надлишків жиру. Втім, не всі сковороди з антипригарним покриттям мають високу якість, тому знежирена їжа може на них трохи прилипати. У цьому випадку варто додати на сковороду трохи масла - не більше столової ложки. Ще одним способом уникнути такої ситуації буде купувати досить дорогі якісні сковороди з антипригарним покриттям.


2. Потрібно попередити, що таким сковороди не можна занадто сильно нагрівати без їжі на них: антипригарне покриття може виділяти небезпечні елементи від великого нагрівання. Тому якщо ваша сковорода розжарилася і ви відчуваєте запах, краще швидко провітрити приміщення для вашої безпеки. Крім цього, слід зауважити, що служать такі сковороди не дуже довго, через пару років їх доведеться міняти через те, що поверхня подряпається і їжа буде прилипати з дну.

3. Отже, розігріть сковороду не дуже сильно, при бажанні додайте трохи масла, але не перестарайтеся. Розподіліть масло по всій поверхні сковороди. Потім, коли вона трохи нагріється, викладіть страву на її середину. Добре прогріть або підсмажте його з одного боку, переверніть на інший. Для сковороди з антипригарним покриттям можна використовувати тільки пластикові або дерев 'яні лопатки. Не використовуйте залізних лопаток або вилок, щоб перевертати їжу - гострі краї можуть пошкодити спеціальне покриття і сковорода швидше прийде в непридатність.

4. Викласти готову страву можна і без допомоги лопатки - до антипригарного покриття не повинні чіплятися продукти після смаження. Тепер залишається розкласти страву по тарілках і насолоджуватися корисною і смачною їжею. Приготування за допомогою такої сковороди здатне в кілька разів скоротити жирність страв, зберегти чудовий смак їжі і здоров 'я людини.

5. Втім, смажити на такій сковороді зовсім без застосування масла не вийде. Багато страви добре виходять тільки у великій кількості масла. Грінки, пончики, картопля фрі, м 'ясо в паніці неможливо посмажити зовсім без використання олії. У цьому випадку, щоб зробити страви менш калорійними і прибрати з них надлишки олії, потрібно всього лише після приготування викласти їх на час на паперову серветку, яка ввібрає зайвий жир.