Картопля з м 'ясом є ситною і смачною стравою, яка буде чудово виглядати як на святковому, так і на повсякденному столі. Для його приготування можна брати будь-яке м 'ясо.
Вам знадобиться
- Рецепт № 1:
- картопля - 1 кг;
- солодкий перець - 3 шт.;
- цибуля - 1 шт.;
- яловичина - 0,7 кг;
- перець гострий - 1 шт.;
- аджика - 4 ст. л;
- томатна паста - 4 ст. л;
- коріандр мелений:
- зелень кінзи;
- перець;
- сіль.
- Рецепт № 2:
- свинина - 0,5 кг;
- цибуля - 2 шт.;
- морква - 1 шт.;
- картопля - 8 шт.;
- олія;
- сіль;
- перець;
- вегета;
- лавровий лист.
- Варіант № 3:
- свинина - 300 г;
- рослинна олія - 150 г;
- морква - 2 шт.;
- цибуля - 1 шт.;
- картопля - 600 г;
- томатна паста - 1 ст. л.;
- лавровий лист;
- запашний перець;
- сіль.
Інструкція
1. Рецепт № 1Готувати цю страву почніть з м 'яса, оскільки робиться вона довше, ніж картопля. Для цього м 'ясо ретельно промийте в холодній воді, обсушіть, наріжте на невеликі шматочки і викладіть в чавунну або алюмінієву каструлю або утятницю. Залийте водою і поставте на середній вогонь. Варите до готовності. Тим часом ретельно помийте і очистіть овочі. Картопля поріжте кубиками середньої величини, цибулю, як побажаєте - півкільцями або маленькими кубиками, а перець - кубиками. Коли м "ясо буде готове, додайте в нього овочі, аджику, томатну пасту, сіль і спеції. За потреби додайте води. Її має бути стільки, щоб вона не покривала повністю картоплю і була на рівні 2-х сантиметрів нижче, цього достатньо для гасіння. Накрийте кришкою і гасіть на маленькому вогні до готовності. Готову страву посипте свіжою зеленню і подавайте до столу в гарячому вигляді з овочевим салатом, приправленим оливковою олією.
2. Рецепт № 2Ріпчастий цибуля почистіть, наріжте на невеликі кубики і обсмажте в казані на олії до золотистого кольору. Додайте до нього свинину, нарізану на шматочки і моркву, натерту на крупній терці. Перемішайте і смажте протягом 5 хвилин. Додайте крупно порізану картоплю, залийте водою, посоліть, поперчите, додайте лавровий лист і вегету. Накрийте кришкою і гасіть на середньому вогні до готовності.
3. Рецепт № 3Мясо ретельно промийте в холодній воді, обсушіть, наріжте на невеликі шматочки і викладіть в чавунну або алюмінієву каструлю. Додайте олію і обсмажте м 'ясо протягом декількох хвилин, потім влийте невелику кількість води, доведіть до кипіння і загасіть до готовності. Овочі помийте і очистіть. Картопля поріжте на кубики середньої величини, цибулю - напівкільцями або маленькими кубиками. Морква натріть на великій терці. Цибулю і моркву підсмажте в олії до золотистого кольору. Зрештою додайте томатну пасту і перемішайте. Вона здатна надати страві приємний кислуватий смак. Тепер перевірте кількість води в каструлі з м 'ясом - якщо бульйону занадто багато, краще злийте трохи в яку-небудь ємність, а бульйон посоліть, засипте сиру картоплю, покладіть запашний перець і лавровий лист. Накрийте кришкою і гасіть протягом 10-15 хвилин, потім додайте обсмажені в томаті овочі і доведіть до готовності.