Господині день у день задаються питанням, що ж такого смачного приготувати на вечерю, щоб не витрачати на це весь вечір. Картопля в нашій країні люблять дуже багато. Чому б цим не скористатися? Один з варіантів для швидкої вечері - картопля з грибами в вершках. На приготування страви знадобиться не більше години вашого часу.
Вам знадобиться
- - картопля - 1200 г;
- гриби (будь-які, наприклад вішенки або шампіньйони) - 400 г;
- - вершки з жирністю від 20% - 300 мл;
- - часник - 4 зубчики;
- - петрушка - 1 пучок;
- - соняшникова олія для смаження - 5 ст. л.;
- - чорний мелений перець;
- - сіль;
- - сковорідки - 2 шт.;
- - форма для випічки.
Інструкція
1. Очистіть картоплю від шкірки, промийте і наріжте тонкими гуртками. Гриби поріжте платівками. З часнику видаліть лушпиння і розчавіть його через часникову прес або дрібно порубите.
2. У товстостінну сковороду влийте 4 столові ложки соняшникової олії і добре його прогріть. Покладіть нарізану картоплю, додайте кілька трісок чорного молотого перцю, сіль і перемішайте, щоб масло обволокло кожен картопляний гурток. Продовжуйте смажити, завадячи.
3. Поки картопля обсмажується, поставте другу сковорідку на розігрів, наливши в неї 1 столову ложку масла. Покладіть нарізані гриби і підсоліть. Смажте близько 10 хвилин. Протягом цього часу їх потрібно буде пару разів перемішати.
4. Коли картопля почне виділяти крохмаль і стане склеюватися, додайте порубаний часник і влийте вершки, щоб вони повністю покрили вміст сковороди. Зменште температуру до середнього значення і потомите 5 хвилин, поки вершки не загустіють.
5. Петрушку сповісніть під проточною водою і дрібно наріжте. До цього моменту гриби і картопля вже досить просмажилися, тому обидві сковороди зніміть з плити і увімкніть духовку, встановивши температуру 200 градусів.
6. У форму для випічки перекладіть картоплю в вершках, гриби, посипте петрушкою і відправте в розігріту духовку. Запікайте страву до готовності картоплі близько півгодини.