Незважаючи на те, що карась є досить костистою рибою, він багатьом здається приємним на смак, причому як окремо, так і в складі будь-яких складних страв. Готувати карася зовсім не складно, і рецептів його приготування існує чимало. Страви з цієї риби здатні задовольнити різні смаки.
Вам знадобиться
Інструкція
смачнопосмажитикарася1. Щоб , підготуйте півтора кілограма риби, одну склянку борошна, лайм, 1-2 цибулини, близько шести зубчиків часнику, сіль і зелень. Почистіть цибулини і наріжте їх тонкими кілечками, після чого збризніть соком від лайму, поперчите, посоліть і перемішайте. Залиште цибулю маринуватися приблизно на 15 хвилин.
2. Видаліть луску з карася, розріжте його черевко і приберіть як нутрощі, так і чорну плівку на черевику. Потім зробіть на тушці надрізи у вигляді ромбіків довжиною близько трьох сантиметрів. Відстань між надрізами має бути близько півтора сантиметри. Нафаршируйте брюшко замаринованными кольцами лука У просіяне борошно додайте чайну ложку солі, перець і перемішайте їх. Окремо розчавіть почищений часник.
3. Розігріть сковороду і змажте рослинним маслом. Потім обваляйте в борошні карасів і обсмажте на сильному вогні з двох сторін протягом 4 або 5 хвилин. Щойно, як зменшите вогонь до мінімального значення, додайте до карасю розчавлений часник, закрийте кришкою сковороду і почекайте близько 6 або 7 хвилин.
4. Для приготування смачних паніках і смажте протягом 6 або 7 хвилин в киплячій олії, перевертаючи з боку на бік.
5. Коли карась буде готовий, спасеруйте на гарячому рослинному маслі сметану, підготовлене масло дві столові ложки і зробіть соус. Після чого покладіть смажених карасів у вогнетривку ємність, полийте соусом і запікайте в духовці, поки не з 'явиться рум' яна корочка.