Як смачно посмажити картоплю з грибами

Як смачно посмажити картоплю з грибами

Смажена картопля з грибами - словосполучення, яке здатне викликати звірячий апетит! І не дивно, адже ця страва неймовірно смачна і ситна, але тільки за умови, що приготована правильно. А способів приготування, незважаючи на уявну простоту страви, дуже багато.

Вам знадобиться

  • Легка версія:
    • 6-8 невеликих клубнів картоплі;
    • 150 г шампіньйонів;
    • 1 цибулина;
    • соняшникова олія;
    • сіль
    • приправи.
    • Картопля на салі:
    • 6-8 невеликих клубнів картоплі;
    • 150-200 г грибів;
    • 1 цибулина;
    • сало;
    • сіль
    • приправи;
    • цибуля зелена.
    • Картопля зі сметаною:
    • 0,5 кг картоплі;
    • 200 г грибів;
    • 1 цибулина;
    • олія;
    • 2 ст. л. сметани;
    • сіль
    • приправи;
    • зелень.

Інструкція

1. Легка версія Картопля ретельно вимийте, відваріть "в мундирі", остудіть, почистіть і поріжте кружечками. Цибулину подрібніть, шампіньйони вимийте і поріжте платівками. На розігріту сковорідку налийте соняшникову олію і обсмажте в ній цибулю до легкого золотистого відтінку. Потім додайте гриби і гасіть, накривши кришкою. Коли виділиться рідина, посоліть, додайте чорний перець горошком, лавровий лист і дайте загаситися ще хвилин 10. Зніміть кришку і обсмажуйте до випаровування рідини. Потім додайте в сковорідку картоплю і при необхідності ще соняшникової олії і обсмажуйте все разом ще 5 хвилин.

2. Картопля на салі Сало поріжте соломкою і обсмажте на сковороді до виділення жиру, а потім витягніть його. Очистіть картоплю і поріжте великими дольками, посоліть, поперчите і ретельно перемішайте, а потім обсмажуйте на отриманому жирі до повної готовності, не накриваючи кришкою, щоб вийшла кришка. На окремій сковорідці обсмажте подрібнену цибулю з грибами, як було описано в попередньому рецепті, використовуючи сало. Потім змішайте картоплю і гриби в одній сковорідці. Готову страву присипте зеленою цибулею.

3. Картопля зі сметаною Дана страва готується аналогічно попередньому, тільки замість сала краще використовуйте рослинне масло, інакше картоплю вийде занадто жирною і калорійною. Після того як ви з 'єднаєте картоплю з грибами, заправте страву двома ложками сметани і загасіть під кришкою 5 хвилин. Подавайте картоплю, присипавши її дрібно порубаним кропом.

4. Ви можете використовувати не тільки шампіньйони - просто їх приготування є найбільш простим. Якщо ж ви хочете смажити лісові гриби (наприклад, опята або білі), то їх попередньо потрібно відварити.