Куряча печінка - страва на любителя. У кожної господині є свій секрет її приготування. Смачна, ніжна, неймовірно соковита, і що важливо швидко приготовлена печінка за цим рецептом подобається абсолютно всім.
Вам знадобиться
- 500 грам курячої печінки;
- 10 середніх картошок;
- сметана;
- цибуля;
- морква;
- гірчиця.
Інструкція
1. Нарізаємо картоплю, цибулю і моркву і відправляємо обжарюватися в оливковій олії на великій сковороді. Картоплю і цибулю ріжем кубиками, моркву за бажанням можна натерти на великій терці або порізати брусочками.
2. Бажано, щоб печінка була злегка подморожена, тоді її простіше буде нарізати акуратними кубиками.
3. До нарізаної печінки додаємо спеції до смаку і зовсім трохи гірчиці. Досить буквально півчайної ложки. Якщо ви хочете відчувати в страві очевидний присмак гострої гірчиці, можна додати трохи більше або зробити гострий акцент за допомогою чорного перцю.
4. Потім додаємо три столові ложки нежирної сметани. Все це ретельно перемішуємо і залишаємо просочуватися. Часу, поки у нас смажиться картопля, печінки цілком достатньо, щоб промаринуватися.
5. Картоплю з овочами необхідно саме смажити на сильному вогні, до появи корочки. Так як потім, коли ми туди додамо печінку, вона перейде в режим гасіння.
6. Коли золотиста корочка на картоплі з 'явилася, а для цього достатньо хвилин 20, можна додавати печінку. Все ретельно перемішуємо, зменшуємо вогонь і готуємо ще хвилин 30 під закритою кришкою. Страва подається гарячим. Дуже оригінально доповнюють смакову композицію свіжі або трохи тушковані овочі.