Кольорова капуста - корисний, смачний і популярний овоч. З цвітної капусти можна швидко приготувати самостійні страви. Кольорову капусту комбінують з різними овочами, а також це прекрасний гарнір. Візьміть на замітку прості рецепти з цвітної капусти.
Цвітна капуста, запечена з картоплею. Розділіть на суцвіття половину великого кочану кольорової капусти і відваріть у солоній воді три хвилини. Відваріть пару картоплин в мундирі, остудіть, почистіть, наріжте на шматочки. Жаровню змажте рослинною олією і викладіть підготовлену картоплю. Потім на неї розкладіть відварену кольорову капусту і залийте сумішшю з яйця, двох столових ложок сметани і накрошеної зелені петрушки або кропу. Запікайте кольорову капусту з картоплею в духовці 20 хвилин, в мультиварці 5 хвилин.
Цвітна капуста в сухарях. Невеликий качан цвітної капусти наріжте на дрібні шматочки. Обваляйте в панувальних сухарях або обсипте білим борошном. Оскаржуйте до готовності в рафінованій соняшниковій олії. Якщо попередньо відварити кольорову капусту, тоді можна поділити на суцвіття покрупніше. Підсоліть до смаку. Кольорова капуста в сухарях - відмінний гарнір до будь-якої м 'ясної і рибної страви.
Цвітна капуста в клярі. Розділіть невеликих качан на суцвіття і варите, підсоливши воду, не більше п 'яти хвилин. Поки капуста охолоджується, зробіть кляр: пару яєць збийте виделкою в мисці, додайте третину склянки води або молока, соду на кінчику ножа, третину чайної ложки цукру, підсоліть, присипте борошна. Муки додавайте стільки, щоб тісто вийшло консистенції густої сметани. Добре розмішайте. Виваліть у миску з кляром шматочки кольорової капусти, потім виделкою швидко перекладіть у глибоку сковороду з розігрітою рослинною олією. Обжарюйте до золотистого кольору. Кольорова капуста в клярі подається з будь-яким соусом, сметаною або кетчупом.