Тиляпія - риба, що відрізняється ніжним смаком. Якщо під рукою є філе тиляпії, а часу на готування в обріз, є кілька простих способів швидко приготувати смачну рибну страву.
- Якщо в будинку є мультиварка, весь процес готування займе не більше 15 хвилин. Промийте філе тиляпії, поріжте на довгі шматочки, підсоліть, додайте трохи рибних спецій. Покладіть у мультиварку, додавши трохи води та соняшникової олії. Гарнір до тіляпії - будь-який, найкраще рис або картопляне пюре.
- Філе тиляпії можна посмажити цілими шматками, обвалявши їх у борошні, змішаному з сіллю і рибними спеціями. Обсмажте шматки тиліпії на розігрітій сковороді з рослинним маслом до золотистої корочки приблизно по 5 хвилин на кожній стороні. Обов 'язково закривайте сковороду кришкою при смаженні. До столу подавати найкраще зі свіжими овочами і зеленню.
- Філе тиляпії в клярі теж готується нашвидкуруч. Шматки тиліпії можна брати цілком, а можна порізати на шматочки. Рецепт кляра: у мисці ретельно розмішайте вінчиком одне яйце, трохи солі і спецій для риби, соду на кінчику ножа, третину склянки води або молока півсклянки борошна. Тісто для кляра має бути рідким! Розігріть олію на сковороді. Обмакуйте кожен шматок філе тіляпії в клярі і обсмажуйте в маслі по три хвилини на кожній стороні. Відразу ж, поки страва не охолола, подавайте до столу з будь-яким соусом або сметаною і зеленню.
- Можна запікти філе тиляпії в духовці під "шубкою". Для цього включіть духовку. Поки вона нагрівається, накладіть на противінь, змащений рослинною олією, цілі шматки філе тілапії. Намажте майонезом, зверху покладіть "шубку" - дрібно нарізані інгредієнти в будь-якій комбінації: солоні або мариновані огірки, варені яйця, гриби - мариновані або обсмажені, болгарський перець, помідори. Зверху посипте тертим сиром і запікайте приблизно 25 хвилин. Важливо - не пересушити тиляпію!