Десерт є не просто їжею, його приготування - це ціле мистецтво. Швидко і смачно приготувати чудовий десерт в домашніх умовах цілком реально. Головне, проявити бажання і трохи фантазії.
Вам знадобиться
- Смажені персики з мигдалем і вином:
- персики - 4 шт.;
- вершкове масло - 70 г;
- цукор - 2 ст. л.;
- мигдаль - 70 г;
- шоколад - 20 г;
- цукрова пудра - 2 ст. л.;
- біле десертне вино - 100 г.
- Картопляний десерт:
- картопля - 300 г;
- яйця - 6 шт.;
- коричневий цукор - 200 г;
- лимон - 1 шт.;
- вершкове масло - 10 г;
- борошно - 80 г;
- кориця;
- волоські горіхи;
- мигдаль.
- Желе з абрикосів з базиліком:
- абрикоси - 8 шт.;
- базилік - 20 листя;
- желатин - 4 аркуші;
- червоне вино - 250 г;
- цукрова пудра - 2 ст. л.;
- лимон - 1 шт.;
- фруктовий сироп - 1 ст. л.
- Манна халва:
- манна крупа - 200 г;
- рослинна олія - 100 мл;
- цукор - 200 г;
- вода - 250 мл;
- волоські горіхи;
- кориця;
- кокосове молоко.
Інструкція
1. Смажені персики з мигдалем і вином. Масло ретельно розітріть з цукром, додайте мигдаль, натертий шоколад і перемішайте. Персики розріжте на дві частини, видаліть кісточки. У кожну половинку покладіть суміш олії з цукром. Супротивник змажте олією, посипте цукровою пудрою, залийте вином і викладіть персики. Випікайте протягом 10-15 хвилин у розігрітій до 130-150 градусів духовці. До столу подавайте в холодному вигляді.
2. Картопляний десерт. Приготуйте картопляне пюре, додайте яєчні жовтки, горіхи, борошно, цукор і корицю. Ретельно все перемішайте до отримання однорідної маси. Яєчні білки забийте в піну. Супротивник змажте маслом, викладіть картопляну масу і змажте зверху збитими білками. Випікайте протягом 30 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці. Подавайте до столу в теплому вигляді, прикрасивши ломтиками лимона.
абрикосівз базиліком3. Желе з .Абрикосы розріжте навпіл, видаліть кісточки і покладіть половинки в чашу для фруктів. Зверху полийте лимонним соком, посипте цукровою пудрою і поставте в холодильник. Замочіть желатин у холодній воді, до повного його розчинення. У склянку з теплим вином додайте желатин і перемішайте. Промийте сухий базилік, додайте його в суміш желатину і залийте абрикоси. Поставте в холодильник. Коли желе загустіє, розділіть його на дрібні шматки. Зверху полийте страву фруктовим сиропом і подавайте до столу.
4. Манна халва. Викладіть манку в сковороду з підігрітим маслом і смажте на повільному вогні до почервоніння. Вилийте в неї гарячий сироп з цукру і води, безперервно перешкоджаючи, щоб не утворилося грудочок. Додайте подрібнені волоські горіхи та корицю. Все ретельно перемішайте і залиште остужатися на 1-2 години. Розріжте на невеликі шматочки і полийте кокосовим молоком, або посипте кокосовою стружкою.