Як самостійно приготувати солянку з грибами

Як самостійно приготувати солянку з грибами

Солянка завоювала почесне місце на слов 'янському столі. Її приготування не займе багато часу, але результат вразить найвишуканіших гурманів. Насиченість страви регулює господиня залежно від кількості різних видів м 'яса.

Вам знадобиться

  • - Яловича грудинка - 700 г
  • Сосиски - 100 г
  • - Копчена курка - 200 г
  • - Ковбаса - 200 г
  • - Ріпчаста цибуля - 150 г
  • - Солоні огірки - 150 г
  • - Солоні гриби - 100 г
  • Морква - 200 г
  • - Томатна паста - 30 г
  • - Сметана - до смаку
  • - Спеції - мелений чорний перець, лавровий лист, сіль
  • - Зелень - кріп, петрушка, каперси
  • - Прикраса - оливки, лимон

Інструкція

1. Потрібно відварити яловичі грудки, додавши в бульйон одну цибулю і одну моркву, мелений чорний перець і лавровий лист. Коли приготується бульйон, прибрати з нього моркву і цибулю.


2. Відокремити м 'ясо від кісток, порізати його соломкою, після чого кинути нарізане м' ясо в киплячий бульйон.

3. Під час варіння м 'яса порізати солоні огірки соломкою і відправити в бульйон.

4. Сосиски, курку і ковбасу також порізати соломкою, обсмажити на гарячій сковороді протягом двох хвилин і покласти в бульйон.

5. Обсмажити цибулю і морквину до золотого кольору, додати томатну пасту, покласти все це в каструлю з супом.

6. Нарізати соломкою огірки, після чого відправити їх у бульйон. Ще раз поперчити, посолити, додати каперси.

7. Готову страву додати сметану, також її можна прикрасити шматочками лимона, оливками, зеленню.