Традиційний шахрай готується з грибів з сиром під соусом "Бешамель", але цей рецепт виглядає далеко не просто як гаряча закуска, а швидше як повноцінна страва з м 'ясом. Цей шахрай також може подаватися порційно і гостям за святковим столом. Страва ситна і дуже смачна.
Вам знадобиться
- - 600 г картоплі
- - 350 г курячого філе
- - 300 г шампіньйонів
- - 250 г сиру (найкраще взяти "Пармезан")
- - 3 цибулини
- - склянка молока
- - перець і сіль до смаку
- - приправа до картоплі
Інструкція
1. Промийте і очистіть картоплю від шкірки. Поріжте його на дрібні дольки і промокніть рушником, щоб картопля була сухою.
2. Змажте противень рослинною олією, викладіть картоплю на очищену від лушпиння і нарізану цибулю (десь - цибулини). Цибуля кладеться для того, щоб картопля не пригорала.
3. Картопля посоліть, поперчіть і додайте приправу до картоплі. Залишився цибулю поріжте і обсмажте на сковороді до золотистого кольору.
4. Помийте куряче філе, промакніть паперовим рушником і наріжте філе на кубики. Відправте курку гаситися разом з цибулею під кришкою на 5 хвилин.
5. Помийте, почистіть шампіньйони, поріжте гриби і додайте до курки з цибулею. Поперчите і посоліть. Загасіть ще 7 хвилин.
6. Після того як гриби розм 'якшилися і дали сік, додайте молоко в сковороду. Покип 'ятіть молоко під кришкою на слабкому вогні близько 3-х хвилин.
м 'ясомз підливою7. Залийте картоплю , намагайтеся рівномірно розподілити весь вміст. Натріть сир на терці і посипте його зверху м 'яса і картоплі. Накрийте противник фольгою матовою стороною зверху.
8. Відправте готуватися в розігріту духовку на 40-50 хвилин. Готовність страви перевіряйте по картоплі, проткніть його виделкою і спробуйте. Посипайте перед подачею зеленню.