Рецепти випічки, кремів, салатів іноді вимагають наявності дроблених горіхів. Не завжди під рукою знайдуться спеціальні пристосування для подрібнення ядер, але їх легко можна замінити іншими.
Вам знадобиться
- - горіхи;
- - скалка або товкушка;
- - м 'ясорубка;
- - блендер.
Інструкція
1. Для приготування деяких страв подрібнювати горіхи потрібно якомога менше, для інших - більше. Так, у кремах потрібна дрібна фракція даного продукту. У салатах повинні траплятися частинки покрупніше, як і в тесті для кексу або запіканки. Тоді буде присутній не тільки смак горіха, але і можна буде відчути кожен його шматочок.
2. Зі шкільних часів людям старших і середніх років знайомі пісочні кільця. Вони були обов 'язковим атрибутом їдальні навчального закладу. Готується ця випічка з пісочного тіста, яке потрібно розкатати і вирізати у формі кільця. Далі, верх кожного виробу змащується білком або яйцем і присипається арахісом.
3. Не дуже приємно ласувати цим десертом, якщо горіхи нечищені або трапляється їх тверда шкурка. Щоб цього не було, спочатку обсмажте арахіс на мінімальному вогні на сухій сковорідці, постійно завадячи. Коли його бока зарум 'яняться, зніміть з плити і остудіть.
4. Тепер з кожного горішка зніміть шкірку. Зі смажених вона видаляється легко. Тепер покладіть горіхи на дерев 'яну дошку, візьміть звичайну скалку і розкатайте нею продукт. Кожен горішок повинен розпастися на 4-6 шматочків. Ось таким чином потрібно подрібнювати горіхи для тістечка "Пісочне кільце". Виручить цей спосіб і тоді, коли в наявність немає автоматизованої кухонної техніки. Для цієї ж мети підійде пестик або дерев 'яна товкушка. Ці кухонні атрибути допоможуть перетворити горішки і в більш дрібну масу, якщо вам це необхідно.
5. Ще одне пристосування з далекого минулого, яке актуальне і понині, м 'ясорубка. Через її жорна ви пропустите багато ядер. Вони будуть однорідної фракції. При цьому ви виконаєте відразу 2 завдання: подрібніть горіхи і поточіть ніж м 'ясорубки. Ця операція допоможе йому стати гостріше і швидше виконувати покладену функцію по подрібненню.
6. Іноді в деякі салати додають лише злегка подрібнені волоські горіхи. Щоб отримати їх, покладіть ядра на кухонну дошку і поріжте ножем. Такий спосіб теж не вимагає застосування електричної техніки.
7. Якщо ви хочете додати в крем дрібнодроблені горіхи, скористайтеся кавомолкою. Помістіть туди невелику порцію і натисніть кнопку. Якщо не хочете, щоб вони перетворилися на борошно, то не дуже захоплюйтеся цим процесом. Коли рецепт вимагає саме дрібного дроблення, можна молоти їх трохи довше. Цю функцію візьме на себе і блендер. За допомогою цієї кухонної техніки горіхи швидко перетворяться на продукт потрібно консистенції.