Раціон кожної людини багатий виробами з тіста, особливо в традиційній російській кухні. Тут і всіма улюблені і локшина, і пельмені, і вареники, і млинці, пироги, ватрушки, не кажучи вже про тістяні страви в кухні інших народів - галушки, галках, лагманах і безлічі інших традиційних кушанях. Тісто може бути одне саме по собі, і тоді це локшина, галушки, а може служити оболонкою для начинки, і тоді буде називатися пельменями, варениками, тарталетками.
Вам знадобиться
- 5 столових ложок борошна
- 1 столова ложка води
- 2 столові ложки вершкового масла
- сіль до смаку
Інструкція
1. У борошно додайте воду, олію і сіль. Гарненько замісіть тісто і поставте його в холодильник.
2. З охолодженого тіста розкатайте корж товщиною 0.5 див. металевою формою з гофрованими краями виріжте гуртки з тіста.
3. Змажте формочки маслом і покладіть туди, вирізані кружечки.
4. Для підтримки форми тарталеток у процесі випікання, заповніть їх сухим горохом або чечевицею.
5. Поставте в духовку, нагріту до температури 200 градусів. І випікайте протягом 20 хвилин.
6. Але необов 'язково робити тісто на тарталетки самим. Набагато швидше вийде, якщо ви придбаєте в магазині готове шарове тісто.
7. Розкатайте готове тісто тонким шаром. Наріжте на невеликі квадрати однакового розміру.
8. У частині квадратів зробіть надрізи хрест на хрест. Накладіть квадрати з надрізами на цілі, загните куточки до країв форми.
9. Поставте готові форми тарталеток у духовку на 10 - 15 хвилин. Після випікання дайте тарталеткам охолонути і наповнюйте, приготованою начинкою.