Суп з фрикадельками є популярною першою стравою. З усього різноманіття супів він найбільш простий. Кожна господиня робить цю страву по-своєму. Фрикадельки - це маленькі кульки з фаршу, які варяться в бульйоні. Ліплять їх з різного м 'ясного фаршу. У нього також йдуть різні добавки: цибуля, рис, приправи. Найголовніше - щоб м 'ясні кульки були невеликими і однаковими. Для того, щоб надати фаршу велику м 'якість, господині кладуть у нього ломтик білого хліба. Крім вермішелі, в цей суп можна додавати будь-яку засипку. Перш ніж зняти з вогню суп з фрикадельками, киньте в нього пару лаврового листя. До столу страва подається з накрошеною зеленню. Це можуть бути зелена цибуля, пір 'я часнику, кріп, петрушка.
Вам знадобиться
- м 'ясний фарш (400-500 гр);
- ріпчаста цибуля (2 шт.);
- морква (1 шт.);
- картопля (2-3 шт.);
- вода (3 л);
- олія (50 г);
- зелень;
- сіль (1 ст.л.);
- спеції до смаку.
Інструкція
1. Візьміть каструлю і налийте в неї воду, поставте на вогонь.
2. Потім підготуйте роздільну дошку і наріжте дрібно ріпчасту цибулю.
3. Після цього додайте до готового фаршу нарізану цибулю. Добре перемішайте.
4. Потім посоліть фарш і насипте в нього до смаку спеції. Перемішайте все ще раз і поставте в холодильник.
5. Візьміть картоплю, очистіть її і наріжте великими, але короткими брусочками.
6. Посоліть воду в каструлі і покладіть в неї картоплю.
7. Візьміть моркву, очистіть її і дрібно нашинкуйте на терці.
8. Після цього поставте сковороду на вогонь. Налийте в неї олію. Покладіть цибулю та моркву. Обсмажте овочі до золотистого кольору.
9. Потім викладіть запалювання до картоплі, яка тим часом стала наполовину готовою.
10. Дістаньте з холодильника охолоджений фарш. Сформуйте невеликі кульки.
11. Акуратно викладайте отримані фрикадельки в суп.
12. Перешкоджайте фрикадельки час від часу, поки вони не спливуть. Наріжте дрібно зелень.
13. Після того, як фрикадельки готові, покладіть у суп зелень.