Вафельні коржі багато хто сприймає як основу для чогось солодкого, але якщо докласти зовсім небагато зусиль, можна отримати багато швидких і оригінальних закусок. Коржі відрізняються за формою і розміром, продаються практично у всіх великих магазинах, стоять відносно недорого.
Грінки з ковбасою
Знадобляться:
- коржі вафельні 2-4 шт.
- ковбаса варена 100-150 г
- яйця 1-2 шт.
- сіль
- соняшникова олія.
Ковбасу нарізаємо на шматочки товщиною 0,5-0,7 см, Яйця збиваємо з сіллю в мисці. Коржі гострим ножем нарізаємо на квадрати трохи більші за розміром, ніж ковбаса, змащуємо майонезом (за бажанням) і поміщаємо ковбасу між двох ломтиків коржу. Обмакуємо в збитому яйці і швидко кладемо в сковороду з розігрітим маслом. Обсмажуємо на швидкому вогні по 1-2 з кожного боку.
Вафельні коржі з фаршем
Знадобляться:
- вафельні коржі 4-6 шт.
- фарш (свинний або курячий) - 300- 500 г
- цибулина велика - 1 шт.
- яйця - 2 шт.
- сіль, перець.
- соняшникова олія.
В першу чергу готуємо фарш, додаємо прокручену цибулину, сіль, перець. На корж викладаємо начинку, прикриваємо другим коржем і остовлюємо на 10 хвилин для просочення. Розрізаємо на довільні шматочки, обмакуємо в яйці і смажимо в розігрітому маслі під кришкою до готовності. Час приготування залежить від товщини начинки.
Рулети з сосисками
Знадобляться:
- коржі вафельні 4 аркуші
- пюре картопляне
- сосиски - 8 шт.
- яйця 1-2 шт.
- соняшникова олія
Готуємо картопляне пюре за улюбленим рецептом, викладаємо його (гарячим) на коржі, по краю кладемо сосиски і акуратно згортаємо аркуш у рулет. Розрізаємо його на шматочки шириною 4-5 см, обмакуємо рулетики у збитому з сіллю яйці і обсмажуємо в розігрітому маслі з усіх боків.
куркоюі грибамиШар з
Знадобляться:
- коржі вафельні - 3-4 шт.
- філе куряче - 500-600 г
гриби шампіньни - 250 г
- цибулина велика - 1шт.
- сіль, перець
- жирні вершки або майонез -100г
- сир твердий 100 г
- олія соняшникова
Філе ріжемо на шматочки, цибулину напівкільцями і обсмажуємо все разом на олії до готовності. Гриби нарізаємо на ломтики, також обсмажуємо (в окремому посуді). Додаємо до готової курки гриби, солимо, перчим. Готову масу подрібнюємо в блендері або на м 'ясорубці до стану пюре, додаємо вершки (майонез), ретельно все перемішуємо. В противень кладемо вафельний корж, на нього готову начинку, потім знову корж і т. д. Посипаємо зверху тертим сиром і запікаємо в розігрітій духовці до рум 'яної скоринки.