Така японська страва, як роли, вже давно перестала вважатися екзотикою, вони настільки полюбилися росіянам, що люди готові залишати чималі гроші в ресторані і суші-барі. Але в цьому випадку ви не впевнені в тому, наскільки свіжі продукти використовувалися і в яких умовах готували роли. Рано чи пізно у вас з 'явиться бажання зробити романтичну вечерю для коханої з національною стравою японської кухні.
Вам знадобиться
- "Норі":
- бамбукова цинівка;
- рис;
- начинка (копчений угорь
- лосось
- огірок
- авокадо
- вершковий сир тощо);
- соєвий соус;
- васабі;
- маринований імбир.
Інструкція
1. Отже, насамперед необхідно зварити рис (можна купити спеціальний рис для приготування суші або використовувати звичайний краснодарський). Переберіть склянку рису і видаліть з нього сміття і камінчики, якщо такі є. Ретельно помийте під струменем води кілька разів, допоки він не стане абсолютно прозорим.
2. Складіть промитий рис з ківш або невелику каструлю і залийте холодною водою (з розрахунку склянка рису на дві склянки води). Після того як води вскипіла, додайте в чайну ложку цукрового піску і чайну ложку столового оцту, перемішайте. Забавте вогонь, накрийте кришкою і варите до готовності (більше не перемішуйте).
слабосоленанасіння3. Поки рис остигає, підготуйте начинку. Це можуть бути або форель, тунець або копчений угорь, краби або креветки. Можна поєднувати відразу кілька інгредієнтів, додаючи до риби свіжий огірок або авокадо. Вершковий сир тільки доповнить яскравий смак цієї незвичайної страви. Наріжте інгредієнти смужками, використовуйте при цьому гострий ніж.
4. Розріжте листи морських водоростей на дві половини. Розкладіть на рівній поверхні столу бамбукову цинівку і покладіть на її край аркуш "Норі" гладкою стороною вниз. Візьміть невелику кількість відвареного липкого рису і розкладіть його по поверхні листа тонким шаром, для зручності можна змочити руки у воді або японському оцті.
5. Потім поверх рису покладіть найпригляненішу вам начинку і акуратно почніть згортати всю конструкцію в рол. Можливо, в перший раз не вийде, але через деякий час, після тривалих тренувань, ваша майстерність покаже свої відмінні результати. Залишилося лише змочити гострий ніж у воді і розрізати рол на шість-вісім рівних частин. Викладіть страву на пласку тарілку і подавайте з соєвим соусом, маринованим імбірем і васабі.