Домашні торти можуть виглядати не менш ефектно, ніж покупні. Ошатний вигляд їм нададуть різноманітні прикраси - квіти з крему, красиві бордюри, фігурки з шоколаду, цукрової мастики і карамелі. Вибирайте декор залежно від ситуації і складу самого торта.
Вам знадобиться
- - 100 г вершкового масла;
- - 2 столові ложки згущеного молока;
- - харчові барвники;
- - квіти та ягоди;
- - цукрова пудра;
- - яєчний білок;
- - темний, молочний і білий шоколад.
Інструкція
1. Троянди з кремаСвяткові можна прикрасити ефектними кремовими трояндами. Для їх приготування вам знадобиться кондитерський мішок зі спеціальною вставкою у вигляді пластини. Її нескладно зробити самостійно, вирізавши зі щільного картону.бісквітніторти
2. Приготуйте крем. Вершкове масло розітріть зі згущеним молоком добіла. Продовжуйте збивання, поки суміш не стане пишною і повітряною. Вибивати крем можна вінчиком, виделкою або міксером. Закінчивши, додайте в масу трохи харчового барвника рожевого або жовтого кольору.
3. Приступайте до створення троянд. На виделці укріпите конус, вирізаний з бісквіту - він стане підставою для квітки. Викладіть крем у кондитерський мішок і одягніть на його носик плоску широку насадку. Плавними рухами видавлюйте крем навколо бісквітного конуса, формуючи бутон троянди і імітуючи широкі пелюстки. Насолоджуйте їх один на одного - чим більше шарів ви створите, тим більше вийде квітка. Готову троянду помістіть на поверхню торта.
4. Квіти та ягоди: проста і ефектна прикраса Дуже стильна прикраса - квіти і ягоди, обсипані цукровою пудрою. Такий декор прикрасить як мініатюрні птифури, так і розкішні весільні торти. Для прикраси вибирайте красиві великі ягоди полуниці, гілочки червоної смородини, а також квітки фіалок або троянд.
5. Ягоди вимийте і обсушіть. Обмакніть їх у яєчний білок, а потім обваляйте в цукровій пудрі і відкладіть для просушки. Кольори обробляйте інакше. Виберіть красиві маленькі троянди або фіалки, не оброблені гербіцидами. Змочіть пензлик у яєчному білку, а потім ретельно змажте пелюстки. Посипайте їх цукровою пудрою - це зручно робити за допомогою ситечка. Готові квіти перемістіть на поверхню торта або тістечка.
6. Шоколадний декорКрасиві прикраси для тортів можна зробити з шоколаду - темного, молочного, білого або кольорового ароматизованого. Розтопіть шоколад на водяній лазні. На білому папері зобразіть контури малюнка - вензеля, літери або фігурки. Наповніть гарячим шоколадом кондитерський шприц і малюйте за наміченим контуром. Дайте шоколаду застигти, а потім акуратно відокреміть фігурки від паперу і перенесіть на торт.
7. Ще один варіант шоколадних прикрас - стружка. Гострим ножем поскобліть плитку, зрізаючи широкі спіралі. Шоколад не повинен бути занадто твердим, інакше стружка зламається. Покладіть шоколадні завитки на поверхню торта.